[Tarçın Hapşırır] Puding Sütlü Kek - Yemeği
Karamel: Pudra şekeri ve suyunu kısık ateşte kaynatın (karıştırmayın) açık kahve renginde kaynar su ekleyin ve çubuklarla çabucak karıştırın. Ocağı kapatın ve karameli modele dökün.Modelin altını bir karamel tabakasıyla kaplamak için hafifçe çevirin.
Muhallebi için önce yumurta ve şekeri karıştırın, ardından vanilya özünü ve sütü dökün ve iyice karıştırın.
Kek gövdesi için, yumurta sarısı ve şekeri (20g) beyaz ve kabarık hale gelene kadar karıştırın, yağ ekleyin (azar azar) ve sürekli karıştırın, ardından süt ekleyip iyice karıştırın ve son olarak elenmiş unu dökün ve bir spatula kullanarak yumurta sarısı hamuruna karıştırmaya devam edin.
Yumurta beyazlarını kek gövdesi için başka bir temiz leğene koyun, büyük kabarcıklar yapmak için bir çırpma teli kullanın, şekeri (35g) eklemeye başlayın ve iki kez koyun ve ardından sert köpürene kadar çırpmaya devam edin (ters çevrilmiş balon damlamayacaktır) Açıkça dik).
Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna 3 yerleştirin ve bir spatula ile hafifçe karıştırın, son olarak yumurta akına dökün ve eşit şekilde karıştırın (aşırı karıştırmak köpüklenecektir).
Kek gövdesi (kalıba dökün ... karamel muhallebi kek hamuru), fırını 200'de önceden ısıtın ve pişirme tavasına sıcak su koyun, yüksekliği muhallebi şekeri sıvısından yüksek ve suda 35-40 dakika ısıtın. Soğumasını bekleyin, baş aşağı bir tabak kullanın (puding yukarı)
