Malzemeler
nişasta
150 g
Manyok nişastası
60 g
Karides
300 gram
Domuz yağı
60 g
Bambu sürgünleri
70 g
Takviyeler: yağ, tuz, zencefil, şeker, yumurta akı, susam yağı, biber, nişasta, yemeklik şarap, yemeklik şarap
Kristal karides köfte nasıl yapılır 1 Malzemeler hazırlanır
2 Karidesleri karides ipliğinden çıkarın ve yıkayın, bir kısmını ayırın ve diğerini bıçak arkası ile karides ezmesi şeklinde doğrayın
3 Kıyılmış karidesi bir kaseye koyun, tuz, kıyılmış zencefil, şarap, biraz şeker, karabiber, domuz eti ekleyin ve iyice karıştırın, ardından susam yağı ekleyin ve buzdolabında 20 dakika iyice karıştırın
4 Bambu filizlerini yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere zar
5 Bambu filizlerini ekleyin ve karıştırın
6 Portakal unu ve tapyoka ununu bir elekten geçirerek karıştırın
7 Erişteleri kuru toz kalmayana kadar kaynar suda haşlayın, üzerini örtün ve 5 dakika doldurun.
8 Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın, biraz domuz yağı ekleyin ve yavaşça yoğurun
9 Bir parça hamur alın, uzun bir şerit halinde yoğurun, küçük parçalar halinde kesin ve mısır nişastasıyla (yapışkan değil) yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın
10 Yuvarlanan deriyi dolgunun içine koyun ve sonra bütün karidesleri koyun (bütün karides 15 dakika boyunca tuz, şeker ve şarapla marine edilir, işlem unutulur)
11 Karidesli köfteleri sarın, alta havuç dilimleri koyun ve 6-8 dakika buharda pişirin.
12 eğlenmeye hazır
13 Çok güzel
14 Bir tane daha
-
- Balkabağı Sosisli Rulo
-
- Çifte Biberli Kızarmış Fasulye
-
- Çıtır Karides Topu
-
- Sosis kızarmış tatlı fasulye
-
- Sütlü Çay Tostu
-
- Mantarlı Haşlanmış Tavuk
-
- Karides ve Fesleğenli Kızarmış Pilav
-
- Kardan Adam Fondan Kap Kek
-
- Lotus kök
-
- Buharda pişmiş sarı şarlatan
-
- Taze sütlü tost
-
- Kürlenmiş Kızarmış Pilav
