g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Pamuklu tost - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 g

Aksesuarlar: 15 gr süt tozu, 1 gr tuz, 1 gr su, 120 gr yumurta sıvısı, 30 gr şeker, 40 gr tereyağı, 30 gr maya, 4 gr

Pamuklu tost yöntemi 1 Yağ yönteminden sonra, büyük bir film parçasını leğene yuvarlayarak çıkarmak için yoğurun, plastik sargı ile örtün, boyutun 2-2,5 katı kadar taban fermantasyonu yapın.

2 Fermantasyon tamamlandıktan sonra hamuru çıkarın ve havalandırın 6 eşit parçaya bölün ve 15 dakika dinlendirin.Fırın fermantasyon dişlisini rahatlatmak için kullanıyorum.Bu işlem sırasında nemi fırının içinde tutmayı unutmayın.Fırın altına ılık suyla bir fırın tepsisi yerleştirin.

3 Rahatlamadan sonra böyle görünüyor.

4 Hamuru gevşettikten sonra, hamurlardan birini alıp oval şekilde yuvarlayın.

5 Ters çevirin ve iki ucunun üçte birinden ortaya doğru katlayın.

6 Ortadan her iki uca eşit şekilde açın, uzun bir şerit halinde açın ve aynı anda alt kenarı açın.

7 Yuvarlanan hamur yukarıdan aşağıya doğru sıkıca sarılır.

8 Sonuna kadar yuvarlayın, diğer hamurları bir seferde kıvırmak için hafifçe bastırın ve ekmek kalıbına yerleştirin.

9 Mayalamak için fırına koyun, 8 dakika dolana kadar mayalayın, yumurta sıvısını fırçalayın. Önceden ısıtılmış fırına, 180 derece, üst ve alt ateşe, alt tabakaya, pişirdikten yaklaşık 45 dakika sonra koyun, çıkarın ve hemen soğuması için ızgaraya koyun.