Dört kabuk ve üç dolgulu dana turtası - Yemeği
"Tianjin'in kuzeybatı köşesi Tianjin Hui halkının toplanma yeridir. Hui halkının özelliklerine sahip çok lezzetli yiyecekler vardır. Dört derili ve üç dolgulu bu biftek köftesi bunlardan biridir. Bu tür dana köftelerinin en büyük özelliği, dört katmanlı kabuğun üç katmanlı dana dolgusu ile sıkıştırılmış olması ve bir katmanın kağıt kadar ince, tam dana dolgulu olmasıdır. Dışı altın renginde, bir ısırıkla, dışta çıtır çıtır ve iç tabakadaki dana suyu taşmak üzere, süper tatmin edici ... " Malzemeler
- un 500 g
- içi sığır eti 650 gram
- Yeşil soğanlar 2 ağaç
- Soya sosu 1 tatlı kaşığı
- soya sosu 3 çay kaşığı
- toz biber 1/2 çay kaşığı
- Beyaz biber Doğru miktar
- Yemeklik yağ Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Susam yağı Doğru miktar
- Taze soğan Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Unu ılık suyla yumuşak bir hamur haline getirin, üzerine bir kat yemeklik yağ sürün, streç filmle örtün ve 1 saat uyanın.
-
2 Malzemelerin doldurulması: sığır dolgusu, yeşil soğan
-
3 yeşil soğan, kıyılmış
-
4 Öğütülmüş soğan, zencefil, toz biber, koyu soya sosu, hafif soya sosu, beyaz biber, tuz, yemeklik yağ ve diğer baharatları dana dolgusuna ekleyin ve iyice karıştırın.
-
5 Kıyılmış yeşil soğanı karışık etin içine koyun ve doğranmış yeşil soğanın üzerine susam yağı dökün. Kullanıldığında iyice karıştırın ve dolgu görevi yapın
-
6 Uyanık hamuru tekrar yoğurun ve küçük dozlara bölün.
-
7 Küçük bir porsiyon alın, ince dikdörtgen bir hamur açın ve dolgunun üçte ikisini koyun.
-
8 Kıymadan sonunu katlayın
-
İki kat (veya üç kat) halinde 9 katlayın, bir oklava ile yavaşça açın (ayrıca ellerinizle hafifçe inceltebilirsiniz)
-
10 Bir tavaya koyun, bir tarafa şekli ayarlayın ve diğer tarafını kızartın.
-
11Kabuk kabarana kadar her iki taraftan kızartın.
İpuçları
Acemiler, kullanımı kolay olan üç deri ve iki dolgu yapmak için ikiye katlayabilir. Cep turta
önceki
Salamura Yengeç
Sonraki
