Bambu filizi eski ördek çorbası - Yemeği
1. Canlı ördekler temiz bir şekilde kesilir ve satıcının onları küçük parçalara ayırmasına izin verilir
2. Bambu filizlerini soyup yıkayın, dilimlere ayırın, zencefili dilimleyin ve yeşil soğanı dilimleyin
3. Bir tencerede kaynatmak için su ekleyin, bambu filizi ekleyin, biraz tuz ekleyin, üç dakika pişirin, çıkarın ve bir kenara koyun
4. Ördek parçalarını dökün, pişirme şarabını ekleyin ve 3 ila 5 dakika pişirin
5. Köpüğü sıyırın ve ördek parçalarını çıkarın
6. Suyu bir güveçte kaynatın, ördek parçalarını ve yeşil soğanı ve zencefili ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın.
7. Orta ve kısık ateşe çevirin ve bir saat pişirin
8. Bambu filizlerini koyun ve yarım saat kaynatmaya devam edin
9. Tat vermek için tuz ekleyin, ocağı kapatmak için 15-20 dakika kaynatmaya devam edin
10. Bambu filizleriyle lezzetli eski ördek çorbası hazır!
