Fener patlıcan - Yemeği
"Kocam patlıcan yemeyi çok seviyor, bu yüzden patlıcan uygulamasına daha çok dikkat edecek. Böyle bir uygulamayı nerede gördüğümü unuttum. Aslında patlıcan kutusunun başka bir şekli. Küçük fenerler çok şenlikli. " Malzemeler
- Uzun patlıcan 2 parça
- domuz eti 200 g
- sıvı yağ 80 gram
- tuz Doğru miktar
- Şarap pişirme Doğru miktar
- Arpacık soğanı Doğru miktar
- zencefil Doğru miktar
- nişasta Doğru miktar
- ketçap Bir çorba kaşığı
- Şeker Bir çay kaşığı
- Beyaz sirke Bir çay kaşığı
- Tatlı ve ekşi Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 uzun patlıcanı yıkayıp kurumaya bırakın, dik durun ve ortasından ikiye bölün
-
2 Dilimlenmiş patlıcanı ince dilimler halinde kesin, altını kesmeyin, altı veya yedi kesimden sonra kesin
-
3 Et dolgusuna tuz, pişirme şarabı ve az miktarda hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın, ardından biraz yeşil soğan ve zencefil suyu ekleyin ve et dolgusu yapışkan olana kadar çırpın, ardından iyice karıştırmak için bir kaşık su nişastası ekleyin
-
4 Eti kesilmiş patlıcanın içine doldurun
-
5 Pişmiş patlıcanlar küçük fenerler gibi görünüyor
-
6 Patlıcanı kuru nişastaya batırın ve kuru nişastanın patlıcana hafifçe yapışması için bir süre bekletin.
-
Tavada 7'den itibaren patlıcanı yağ sıcaklığının% 60'ı kadar kızartma kabına koyun.Kızartma yaparken et aşağı bakmalıdır
-
8 adet derin yağda kızartılmış patlıcan altını çıkarın
-
9 Bir kase meyve suyu, bir çorba kaşığı domates sosu, birer tatlı kaşığı beyaz şeker ve beyaz sirke ve uygun miktarda tuz alıp bir tencereye alıp viskoz olana kadar kaynatın ve kızarmış patlıcanın üzerine dökün.
-
10Suyu döktükten sonra kırmızı daha çok bir fener gibidir.
