Misato - Yemeği
"Bu, gençken çok sevdiğim bir tür atıştırmalık. Başka hiçbir şey için değil, ama yeterince tatlı olmasını seviyorum. O zamanlar, bir gün kendi başıma yapabileceğimi hiç düşünmemiştim. Bu tatlı bir duygu. " Malzemeler
- Orta toz 385 gram
- sıvı yağ 42 gram
- maltoz 150 gram
- Su 102 gram
- Alüminyum içermeyen kabartma tozu 1/2 kaşık
- Beyaz susam Doğru miktar
- maltoz 115 gram
- şeker 90 g
- Su 15 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
135 gram orta boy toz, 7 gram sıvı yağ ve 17 gram suyu karıştırın, yoğurun ve beyaz hamur haline getirin, 15 dakika dinlendirin
-
2350 gram orta boy toz, 150 gram maltoz, 35 gram sıvı yağ, 85 gram su ve kabartma tozunu karıştırın, bir kurabiye hamurunda yoğurun ve 15 dakika dinlendirin
-
3 Gevşemiş deriyi kare bir tabaka halinde açın.
-
4 Şekerli kurabiye hamurunu köfte ile aynı büyüklükte bir kare şeklinde yuvarlayın.
-
5 Deriye ince bir tabaka su sürün, şekeri beyaz deriye yapıştırın ve yaklaşık 7 mm kalınlığında bir dilim halinde yuvarlayın.
-
6 Köşeleri kesin ve normal bir kare oluşturun
-
72 cm uzunluğunda ve 3 cm genişliğinde uzun bir kare kesin
-
8 Her karede üç kesim yapın, kesmeyin
-
Hazırlanan erişte küplerini yağ tepsisine koyun ve kısık ateşte kızartın.
-
10 Ham şurubu küçük bir tencereye koyun ve yoğun bir köpük görünene kadar ısıtın.
-
11 Yağı kontrol etmek için kızarmış erişteleri koyun, sıcak şurup içine koyun ve şurubu eşit şekilde kaplayın.
-
12 Balı şuruptan çıkarın, üzerine susam serpin ve soğumaya bırakın.
