g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Kurabiye sığır eti ateşi - Yemeği

Malzemeler

290 g

Maya

1 g

sıvı yağ

60 g

Rafine tuz

2 g

Zerdeçal tozu

bir miktar

Yardımcı maddeler: Doğru miktarda yağ, doğru miktarda tuz, doğru miktarda yağ ve yağsız dana eti 200 gr, yeşil soğan 100 gr soğan 30 gr yumurta 1 zencefil 5 gr soya sosu 3 gr hafif soya sosu 10 gr istiridye sosu 5 gr şeker 5 gr on üç baharat biraz

Kurabiye nasıl pişirilir 1240 gram un, 2 gram tuz ve iyice karıştırın, ardından 1 gram maya tozunu iyice karıştırın. Yaklaşık 145 gram ılık su dökün ve topaklaştırıcı bir hale getirin. Sonra pürüzsüz yumuşak bir hamur haline getirin, yüzeye biraz yağ sürün, streç filmle örtün ve 30-60 dakika bekletin (sıcaklığa dikkat edin, hamurun taşmasına izin vermeyin, sadece esnek hale getirin).

2 Dana püresine 1 yumurta, 5 gram kıyılmış zencefil, 3 gram soya sosu, 10 gram hafif soya sosu, 5 gram istiridye sosu, 5 gram şeker ve biraz on üç baharat ekleyip iyice karıştırın.

3 Yeşil soğanı ve soğanı doğrayın.

4 Et püresini karıştırın, iç malzemenin nem oranına göre biraz su karıştırın, son olarak biber ve yeşil soğan yağı ile susam yağını dökün, iyice karıştırın, içi hazır. Not: Bu tür beze turta dolgusu kuru olmalıdır.

560 gram sıvı yağı ısıttıktan sonra, 50 gram un ve biraz zerdeçal tozu (veya beş baharat tozu, kimyon tozu, Çin biberi vb. Gibi diğer baharat tozlarını) karıştırın Bu baharatlı hamur işidir. Not: Yağ sıcakken kurabiye güzel kokar.

6 Masanın üzerine biraz yağ koyun, hamuru doğrudan büyük parçalar halinde yuvarlayın (artık yoğurmayın) ve baharat hamurunu eşit şekilde hamurun üzerine yayın. Not: Kurabiye kekleri yapmak için yağ kullanmak en iyisidir.

7 Tekrar yavaşça sarın ve ardından 10 dakikadan fazla tutun.

8 Kağıdı gerin ve uygun küçük porsiyonlara bölün. Önce onu biraz büyük hissettiren 8 parçaya böldüm ve sonra her küçük dozu ikiye böldüm, büyük olanı mı yoksa küçük bir dozu mu yapmak istediğinize bağlı.