Tavuklu Pizza - Yemeği
1. Yoğurma kovasına süt, yumurta, şeker, tuz, süt tozu, mochi tozu ve yüksek unu koyun ve iyice karıştırın, yoğurma kovasına eleyin, maya tozunu üst tarafa koyun ve yoğurma işlemine 5 dakika başlayın.
2. Hamur karıştırma programından 5 dakika sonra makine 5 dakika çalışmayı durdurur, yumuşatılmış ve doğranmış tereyağını koyup 30 dakika sonra hamur karıştırma programı tekrar başlar, bu hamur yine film halindedir, gücü kesip kapağı kapatın 1.5 saat fermantasyon
3. Hamur iyice fermente edildiğinde orijinalin 2-3 katı olur.Havayı çıkarın, ikiye bölün ve kanıt için tekrar kovaya koyun
4. Yarısını çıkarın ve plakadan daha büyük bir daire olması gereken 13 inç kare yağlı bir kağıt üzerinde yuvarlak bir parça halinde yuvarlayın ve ardından içine yuvarlayın
5. Rulo bittikten sonra yağlı kağıdı çekin, turta kabuğunun tamamını alıp tabağın üstüne taşıyın, bir çatalla turta kabuğundaki birçok küçük deliği delin ve 10 dakika kabarmasını bekleyin.
6. Bu sırada renkli biberleri, soğanları ve peynir dilimlerini doğrayın. Rendelenmiş peynir neredeyse çözülür. Tavuk göğsü ilk fermantasyonda kesilir ve kızartılır.İsteğe göre biraz baharat ekleyin (tuz, MSG, siyah Kırmızı biber)
7. Domates sosunu gofret kabuğuna dökün, karabiber sosunu eşit şekilde fırçalayın (pizza sosu yapmak için yeterli değil, kullandığım ikisi de çok iyi) ve dilimlenmiş peynir şeritlerini eşit olarak düzenleyin
8. Kızarmış tavuğu üstüne yayın
9. Kıyılmış soğan biberine sürün
10. Bu sırada fırın önceden 180 dereceye kadar ısıtılabilir, yan tarafına mozzarella peyniri serpilebilir ve kalan yumurta sıvısını kabuğun kenarına fırçalayabilirsiniz.
11. Izgarayı orta tabakaya koyun ve 40 dakika pişirin
12. Pizza pişirme süresi boyunca hamurun kalan yarısını şekillendirin ve kremalı galeta ile dolu bir tabaktır.
