Yunnan eski sütlü patates (patates püresi) - Yemeği
Patates 2 gram yemek, doğranmış yeşil soğan, kişniş, kırmızıbiber, uygun miktarda tek dağ biber tozu, susam yağı, uygun miktarda tuz, tavuk özü, uygun miktarda
1. Patatesleri iyice pişirin. (Küçük patates kullanılması tavsiye edilir)
2. Patatesleri ezin, biraz susam yağı, tuz ve tavuk özü ekleyerek iyice karıştırın.
3. Orta ateşte açın ve yağın kaynayıp patates püresini açmasını bekleyin ve kızartmaya devam edin (tencereye yapışacak ve yapıştırması kolay olacaktır, bu nedenle kızartmaya devam edin). Doğru miktarda su ilave edip kırmızı biberi ilave edip karıştırmaya devam edin.
4. Kalınlaşana kadar karıştırın, ocağı kapatın ve doğranmış yeşil soğanı, kişnişi ve kırmızı biber tozunu hızla dökün, ardından karıştırın ve tencereden çıkacaktır.
5. Çok güzel kokulu biber ve biber içeren Yunnan Danshan tozunu kullanıyorum, bu nedenle hiçbir katkı maddesine gerek yok.
6. Sadece kurun
