10 inç balkabağı mus kek - Yemeği
1. Kabağı soyun
2. Tencereye dilimleyin ve yaklaşık 20 dakika buharda pişirin
3. Çubuklarla dürtün, sert kalp olmadan pişirilir.
4. 100 gram şekeri mutfak robotuna koyun ve püre haline getirin.
5. 600 gr. Kabak püresini leğene dökün, 150 gr süt ekleyip iyice karıştırın, tadı deneyin, tadı zayıfsa şekeri uygun şekilde ekleyebilirsiniz.
6. Kabak püresine iyice karıştırın.
7.80 gram suya 20 gram izinglas tozu ekleyin, 10 dakika bekletin, buharlayın ve eritin.
8. Isinglass tozunu kabak püresine ekleyin ve iyice karıştırın.
9. Çırpılmış kremaya 50 gram şeker ekleyin ve% 70 ile% 80 arasında çırpın.
10. Kremayı kabak püresine dökün ve iyice karıştırın.
11. Kabak köpüğü hazır.
12. Kek dilimi kesici, kalıptan daha küçük bir dairedir
13. Mus hamurunun yarısını dökün, eşit şekilde yayın ve köpürtmek için hafifçe sallayın. Buzdolabında 10 dakika dondurun
14. Bir dilim kek daha yayın,
15. Kalan köpük hamurunu dökün, dağıtın ve köpük hamurunu daha eşit hale getirmek için sağa sola sallayın. Buzdolabında 2 saat saklayın.
16.100 gr kabak püresi
17. 80 gram su ve 50 gram şeker ekleyin ve kabak suyunu oluşturana kadar iyice karıştırın 15 gram izinglas tozunu 50 gram su ile ıslatın ve sonra eritin. (Yöntem öncekiyle aynıdır), kabak suyuyla iyice karıştırın. Dokunulduğunda sıcak gelmiyor.
18. 2 saat donmuş köpüğü çıkarıp yüzeye dökün.
19. Eşit şekilde sallayın ve 2 saat veya bir gece buzdolabına koyun.
20. Yeterli zamanınız varsa, çıkarın, saç kurutma makinesinin kenarıyla bir daire çizin, kalıbını çıkarın ve basitçe süsleyin.
