Mango Jöleli Peynir Bardağı - Yemeği
Mangoları soyun, küçük parçalara ayırın ve bir blender ile püre haline getirin. Jelatin parçalara ayrılır ve yumuşatmak için suya batırılır. İpuçları: Kolayca eriyeceği için jelatini ıslatmak için sıcak su kullanmayın. Bir mango kaydedin ve kesmeyin. Süslerken kesmeyin. Kesilmiş mangonun oksitlenmesi kolaydır ve dekorasyon iyi görünmez.
Krem peynir ısı yalıtımı ile yumuşatılır, ince şeker ilave edilir ve elektrikli çırpma teli ile düşük hızda pürüzsüz ve partikülsüz olana kadar dövülür.
Mango püresini krem peynirin içine dökün, düşük hızda eşit şekilde karıştırın ve sıcak su banyosundan çıkarın.
Küçük bir karıştırma kabını sıcak suya koyun ve sıcak su kabına biraz kaynar su ekleyin. Islatılmış ve sudan arındırılmış ıslatılmış jelatini ekleyin ve jelatin sıvı hale gelene kadar karıştırın.
Ilık süt ve çırpılmış krema dökün, eşit şekilde karıştırmaya devam edin, süzün, erimeyen jelatini süzün. İpuçları: Süt ve çırpılmış krema soğuk olmamalıdır Jelatinin pıhtılaşması kolaydır ve soğuk bir sıvı ile karşılaştığında hızla topaklanır.
Süt krema solüsyonunu mango peynir salçasına üç kez ekleyin, her seferinde karıştırıp karıştırın.
Peynir hamurunu eleyin, bir bardağa dökün ve 7 dakika tam olarak dökün. 2 saat buzdolabına koyun ve çıkarın.
150 ml portakal suyunu hafifçe ısınana kadar ısıtın, 5 gr ıslatılmış jelatin ekleyin, eşit şekilde karıştırarak tatlı bir meyve suyu elde edin ve ellerinizin sıcaklığına yaklaşana kadar soğutun. İpuçları: Jöle sıvısı çok sıcak olmamalıdır Çok sıcak jöle sıvısı donmuş peynirin yüzeyini bulanıklaştıracak ve pürüzlü hale getirecektir.
Jöle suyunu bardağa dökün, buzdolabına koyun ve donana kadar iki saat buzdolabında bekletin. Buzdolabından çıkardıktan sonra mango küplerini ve nane yapraklarını süsleyin.
