Fıstık Ezmeli Rulo - Yemeği
"Fıstık ezmesinin zengin aroma ve sütlü ekmek ile birleşimi, denerseniz anlarsınız, çok lezzetli." Malzemeler
- Gluten unu 150 gram
- Düşük glütenli un 50 gram
- Yumurta sıvısı 30 g
- Süt 95 gram
- fıstık ezmesi Doğru miktar
- badem dilimleri Doğru miktar (dekorasyon)
- tuz 1/4 çay kaşığı
- Pudra şekeri 25 gram
- Kuru maya 3 gram
- Tereyağı 25 gram
- Sos Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Hamur için tereyağı hariç gerekli malzemeleri tartıp bir leğene koyun ve karıştırın.
-
2 Kuru tozsuz bir hamurla karıştırın ve ekmek makinesine koyun.
-
3 İlk karıştırma prosedürünü 13 dakika başlatın.
-
4 Programın sonunda hamur pürüzsüzdür ve kaba ve kalın bir film çekip yumuşatılmış tereyağı ekleyebilirsiniz. İkinci karıştırma prosedürünü 13 dakika başlatın.
-
5 Programdan sonra hamur genleşme aşamasına kadar yoğrulur ve ekmek hazırlamaya uygun küçük kırılmaz film parçaları çekilebilir. Çıkarın ve fermantasyon için bir tencereye koyun.
-
6 Hamur iki kat daha büyüktür ve fermantasyon tamamlanmıştır.
-
7 Hamuru çıkarın, üzerine kuru toz serpin, havayı almak için hamuru yoğurun.
-
810 dakika dinlenin ve eşit kalınlıkta dikdörtgen bir hamur tabakasına yuvarlayın.
-
9 Fıstık ezmesini eşit şekilde yaymak için lastik bir spatula kullanın.
-
10 Kısa kenarı yuvarlayın.
-
11 Silindirik bir erişte rulosu haline getirin, ağzı kapatın ve sıkıca sıkıştırın.
-
12 Hamur rulosunu, kesik tarafı yukarı bakacak şekilde altı eşit parçaya ayırmak için keskin bir bıçak kullanın ve kağıt filmi yerleştirin. Ekmek embriyosu iki kez fermente edilir.
-
13 Fermantasyon tamamlandı ve hacim yaklaşık iki kat daha büyük.
-
14 Ekmek hamurunun yüzeyini ince bir tabaka bütün yumurta sıvısıyla fırçalayın, süslemek için badem dilimleri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta tabakasına koyun ve ekmek yüzeyi altın olana kadar 18 dakika pişirin.
-
15 Ekmeği pişirin, soğumaya bırakın ve kapalı tutun.
İpuçları
1. Fırının sıcaklığı ve süresi, fırının durumuna göre esnek bir şekilde kontrol edilebilir. 2. Unun su emilimi farklıdır ve sıvı miktarı farklıdır.Sıvı maddeyi tek seferde eklemeyiniz, ayarlama için 15 gram ayırınız. 3. Hamur açıldığında, pişirme işlemi sırasında iç kavislenmeyi önlemek ve görünüm güzel olmayacak şekilde çok sıkı yuvarlamayın. Pastırmalı Ekmek
Sonraki
