g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Malzemeler

Yüksek glütenli un

420 g

Düşük glütenli un

180 g

Aksesuarlar: Tereyağı 60g Tuz 5g Maya 6g Su 265g Şeker 94g Yumurta 2 Süt tozu 24g

Eski usul çörekler 1 Başlangıç: 210 gram altın ekmek unu, 90 gram düşük glütenli un, 24 gram ince şeker ve 6 gram hazır kuru maya

2240 gram su Başlangıç malzemelerini bir araya koyun ve iyice karıştırın

3 İyice karıştırdıktan sonra

4 Plastik sargı ve mayayla örtün

5 İki kat büyüklüğe gönderin ve ardından

6 İçindeki bal peteği şekli gayet iyi

7 Ana hamur: 70 gram pudra şekeri, 5 gram tuz

8 Ana hamur: 90 gram yumurta (iki yumurtanın fazla kısmı nihayet yüzeye fırçalanır)

9210 gram altın ekmek unu, 90 gram düşük glütenli un, 24 gram süt tozu

10 Başlangıç malzemelerini malzemelerle birlikte tereyağı hariç ana hamurun içine koyun.

11 Bir top halinde yoğurun

12 Tereyağı ekleyin 60

13 Yoğurmaya devam edin

14 Çok ince fasyayı ovalayın

15 Çift boyuta fermente edilmiş

16 Baloncuk yap

17 Bölme Her biri 58g kullanıyorum Bu, un miktarı büyük olduğu için iki fırın tepsisi gerektirir

18 Fermantasyon

19 iki kat daha büyük

20 Fırça Yumurta Sıvısı

21 Fırını önceden ısıtın 180 Ardından 170 ° C'de 25 dakika pişirin

22 Derin renkli kalay folyo

23 Pişirin ve soğutun, ardından O (_) O ~

Yeşil Biberli Tavada Kızartılmış Ördek Bağırsakları

## Domates El Yapımı Spiral Erişte

Kavrulmuş Havuç ve Soslu Kereviz

Ördek Bağırsağı ve Ördek Bacaklı Kızarmış Pilav

Tuzlu Yumurta Sarısı Bezelye Mısır

Baharatlı Kızarmış Ördek Bağırsakları

Vejetaryen Top Karışık Ispanak Çorbası

Kızarmış fıstık

Islak bambu filizleriyle haşlanmış ördek

Noel çilekli kek

Yumurta Beyazı Hindistan Cevizi Topları

Karabuğday Ekşi Başlı Kızarmış Ördek Bağırsakları