Kızılcık Hindistan Cevizli Mooncake - Yemeği
Sonbahar Ortası Festivali henüz gelmemiş olsa da, Sonbahar Ortası Festivali'ni temsil eden ay kekleri şimdiden herkesin dikkatini çekti. Kızılcık hindistan cevizi ezmesi ay keki tavsiye ederim. Tatlı ve ekşi kızılcık rom aromasını ekler. Hindistan cevizi ezmesiyle dolu ve ay keki çok yeni, bayılacaksınız. (~ Shuangshuangın küçük mutfağından) Deri: Çok amaçlı un 100 gram Şurubu ters çevir 75 g Fıstık yağı 25 g Jianshui 2 g süt tozu 5 g Dolgu: Hindistan Cevizi 80 g Şeker 50 gram Süt 30 g Pişmiş yapışkan pirinç unu 25 g Tereyağı 50 gram Bütün yumurta sıvısı 40 g ROM 20 g Yaban mersini 30 g
Aşama 1
Pişirilmiş yapışkan pirinç unu yöntemi: 1. Yapışkan pirinç ununu bir tencereye koyun ve açık sarı olana kadar karıştırarak kızartın. 2. Yapışkan pirinç ununu bir kaseye koyun ve yaklaşık 2 dakika mikrodalgada bekletin.
Adım 2
Kızılcıkları doğrayın ve 1 saatten fazla romda bekletin. (Rom ile doldurulmuş kızılcıklar daha güçlü bir tada sahiptir).
Aşama 3
Tereyağı, süt ve şekeri karıştırın.
4. adım
Kaynayana kadar kısık ateşte ısıtın.
Adım 5
Kıyılmış hindistancevizi ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Soğuduktan sonra yumurta sıvısının tamamını koyun ve iyice karıştırın. (Yumurta sıvısını eklemeden önce soğuyana kadar beklediğinizden emin olun, aksi takdirde topaklanma eğilimi gösterir).
7. Adım
Pişmiş yapışkan pirinç ununu ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Doldurulmuş yaban mersini ekleyin. (Fazla rom koymayın)
9. Adım
Yarım saat buzdolabına koyun ve hamuru 30 gr toplar halinde çıkarın. Dondurucuya koyun ve 1 saat dondurun. (Hafif dondurma işlemi kolay kullanım içindir ve donma süresi çok uzun olmamalıdır, aksi takdirde sıkma etkilenecektir)
10. adım
Şurubu sıvı sabunla karıştırın, iyice karıştırın, fıstık yağı ekleyin ve iyice karıştırın. (Karıştırma iyice yapılmalıdır, manuel yumurta kreması ile karıştırmak daha kolaydır).
11. adım
Unu ve süt tozunu eleyin.
Adım 1/2
Kuru toz kalmayana kadar kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, taze saklama torbasına koyun ve 1 saatten fazla oda sıcaklığında saklayın. (Saklama süresi uzun değilse oda sıcaklığı iyidir. Buzdolabında saklanmışsa önceden çıkarıp kullanmadan önce sıcaklığa dönmesi en iyisidir)
13. adım
Kabuğu her biri 20 grama bölün. (Toplamda 10 tane yapabilirsiniz)
14. adım
Bir turta kabuğu alın, ince yuvarlak bir pastaya hafifçe vurun ve yaban mersini ve hindistancevizi dolgusu koyun.
Adım 15
Alttan yavaşça yukarı doğru itin.
16. adım
Ağzı kapatın, kabuk kalınlığının aynı olması gerektiğini unutmayın.
17. Adım
Kapattıktan sonra unun içine koyun ve tekrar yuvarlayın, yüzeydeki fazla kuru tozu silin.
Adım 18
Ay kek kalıbına koyun.
Adım 19
Desene basın. (Yapışmaz bir fırın tepsisi değilse, yapışmayı önlemek için lütfen teneke folyo, yağlı bez, yağlı kağıt yayın)
20.Adım
Bitmiş ay pastasının yüzeyine su püskürtün ve 10 dakika bekletin.
21. adım
COUSS CO-3502 fırını, ön ısıtmadan sonra üst ve alt ateşi 200 dereceye kadar seçin, ay keklerini şekillendirmek için 5 dakika pişirin.
Adım 22
Yumurta sarısını biraz suyla karıştırın, fırçalayın, içine koyun ve 5 dakika pişirin, çıkarın, ay kekinin yüzeyini ve kenarlarını fırçalayın.
Adım 23
Tekrar fırına koyun, yüzeyi altın kahverengi olana kadar pişirin ve sonra çıkarın. Soğuduktan sonra sızdırmaz hale getirin ve yağ dönüşünü bekleyin.
Adım 24
Daha lezzetli tarifler almak için COUSS resmi WeChat'i (WeChat ID: couss1918) takip edin.
Adım 25
Fırın bilgileri hakkında bilgi edinmek için Taobao'yu tarayın. Bamya Meyve Çayı
Sonraki
