Peynirli ve Pastırmalı Fırında Pilav - Yemeği
Önce domatesi küçük parçalar halinde, patatesi küpler halinde, havucu küpler halinde, kırmızı biberi dilimler halinde, soğanı dilimleyin ve sivri biberleri dilimler halinde kesin.
Yağı tavaya koyun, kokuyu elde etmek için soğanı karıştırıp kızartın, ardından patatesleri ve havuçları ekleyip bir süre karıştırın, ardından doğranmış domatesleri ekleyin, suyunu karıştırın, sonra bir kaşık soya sosu, tuz, tavuk suyu, domates sosu ekleyin ve son olarak su ekleyin. Patatesleri kısık ateşte haşlayın, havuçlar yumuşatılır ve koyu suyu tamamlanır.
Pastırmayı ince dilimler halinde kesin, kaynar suda 4 dakika kaynatın, alıp bir kenara koyun.
Kap: 6 inçlik kek kalıbı. Öğleden sonra arta kalanları alt tabakaya sürün, kalın sosu eşit şekilde dağıtın ve pastırmayı ince bir tabaka peynir sürün, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin ve bir kat peynir sürün.
Fırını önceden 180 derece ısıtın (evimin ateşi şiddetli, genellikle 200 derece), 15-17 dakika fırına koyun (peynirin üst tabakasına dikkat edin) ve çıkarın.
Peynirin yüzeyi altındır ve çekildikten sonra yenmeye hazırdır.
