[Henan] Kızarmış kuzu göbekli erişte - Yemeği
"Burada kuzu yemeyi seviyoruz, özellikle kışın kuzu eti kullanıyoruz. Oğlum dana eti ve kuzu eti tercih ediyor, bu yüzden ailem tüm yıl boyunca dana eti ve kuzu eti kullanıyor ve bu tür kuzu eti pişiriliyor Erişte üzerine dökme yöntemi basit ve lezzetlidir. Ev yapımı bir erişte yöntemi olarak kabul edilebilir. " Malzemeler
- Kuzu göbeği 600 g
- erişte 500 g
- Doubanjiang 1 çay kaşığı
- Zencefil 20 g
- Yemek yagı 10 g
- Pirinç şarabı 30 g
- tuz 2 g
- sebzeler Doğru miktar
- Biraz baharatlı Damak zevki
- Güveç Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Kuzu göbeğini kesin, tencereye soğuk su ekleyin ve haşlayın, yüzen köpüğün kan köpüğünü gidermesini bekleyin
-
2 Beyazlatılmış kuzu göbeğini çıkarın ve yüzeyde kalan köpüğü tekrar sıcak suyla durulayın.
-
3 Tencereye biraz yağ koyun, zencefil kokulu kızartın, fasulye ezmesini ekleyin ve kırmızı yağı kızartın
-
4 Kuzu göbeğini ekleyin ve bir veya iki dakika kavurun, pirinç şarabı ekleyin ve kavurmaya devam edin
-
5 Kaynar su ekleyin, kısık ateşe çevirin ve kaynattıktan sonra 40 dakika pişirin
-
6 Kuzu göbeği yahnisi yumuşayana kadar güveçte tuz ekleyin
-
75-10 dakika kaynamaya devam edin. Erişte daha lezzetli olsun diye haşlanmış kuzu çorba ile getirilmelidir.
-
8 Ayrı bir tencere yükseltin, erişteleri pişirmek için suyu kaynatın, uygun miktarda yeşillik ekleyin ve birlikte pişirin
-
9 Pişmiş erişteleri bir kaseye aktarın ve pişmiş kuzu etinin üzerine dökün.
İpuçları
Bu sefer nispeten yumuşak olan kuzu göbeği kullandım ve haşlama süresi çok uzun değil ve çok yumuşak. Kuzu daha büyükse daha uygun şekilde kavurun. [Sincan] Lasiaozi
önceki
[Sichuan] Sun Noodle
Sonraki
