Aksesuarlar: susam yağı, uygun miktarda soya sosu, 1 kaşık pirinç sirkesi, yarım kaşık ılık su, yarım kase
Yumurtalı muhallebi uygulaması 1 İki yumurtayı yıkayın ve yarım kase ılık su hazırlayın.
2 Yumurtaları çırpın, ılık su ekleyin ve tamamen çırpmak için yemek çubukları kullanın. (Yumurtaların suya oranı 1: 1.5'tir.)
3 Yumurta sıvısındaki kabarcıkları tamamen çıkarmak için yemek çubukları veya süzgeç kullanın.
4 Kâseyi bir kat streç filmle örtün ve kürdan ile iki veya üç küçük deliği delin. Tencereye soğuk su dökün ve orta ateşte 15 dakika buharda pişirin. (Yüksek ateş kullanmamaya dikkat edin. Yüksek ateşte buharda pişirilen muhallebi çemberin etrafında katılaşır ve ortadaki olgunlaşmamışlık fenomeni de bal peteğine neden olur.)
5 Muhallebi çıkarın ve üzerine soya sosu, pirinç sirkesi ve susam yağı dökün, bir kaşıkla çırparak muhallebi tadın. O zaman güzelce tadını çıkarabilirsin.
