Su tarzı etli ay kekleri - Yemeği
1. Su ve yağlı deri malzemeleri: 100 gram un, 30 gram domuz yağı, 50 gram ılık su, 3 gram tuz.
2. Kurabiye için malzemeler: 100 gram un, 50 gram domuz yağı.
3. Mısır nişastası ve suyu önce kıyılmış domuz etine koyun, iyice karıştırın, ardından susam yağı, koyu soya sosu, tavuk özü, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
4. Suyu ve yağlı cildi yoğurarak şeffaf bir film haline getirin ve streç film ile sarın Hamur karışımını yapışkan pirinç topu gibi yoğurun, streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. 30 dakika bekletin.
5. Yağlı cildi ve kurabiyeyi sekiz eşit parçaya bölün, yoğurun ve ayırın.
6. Bir parça su ve yağlı deri alın, yassı bastırın, kurabiye ile sarın ve kaplan ağzı ile kapatın. (Köfte nasıl yapılır)
7. Bir top alın ve dil şeklinde yuvarlayın, yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, sonra dik olarak koyun ve ince bir şekle getirin.
8. Her şey tamamlandıktan sonra, streç film ile örtün ve 15 dakika bekletin.
9. Bir hamur alın ve açın, ardından karışık domuz kıymasını koyun, bir kaplanın ağzıyla sıkın ve kapatın.
10 Tavayı veya elektrikli fırın tepsisini önceden ısıtın ve ardından sarılı ay keklerini pişirmek için üzerine koyun. Kurabiye nedeniyle yağlamaya gerek yoktur. Bir tarafı kızardığında ters çevirin ki içindeki et daha çabuk pişsin.Tencereye biraz su koyun, temelde suyun kurumasını bekleyin, altını çevirip pişirin ve sonra servis edilebilir.
