En iyi ihale sığır tenceresi etiketlerinin ayrıntılı açıklaması - Yemeği
"Kuzeyliler erişte yemeyi sever. Köftelerimiz, buharda pişirilmiş çörekler, saksı çıkartmaları vb. sık sık yapılır. Kayınpederim tencere etiketlerini, etleri ve deniz ürünlerini sever. Bu nedenle, genellikle onları paketliyorum. Bu iki çeşit dolgu damlası daha fazla olacaktır. Aslında, tencere çıkartmaları domuz eti, lahana ve et dolgulu kuzu turpunda yaygındır, ancak en kötüsü dana eti damlamasıdır. Sığır eti daha az yağ içerdiği için dolması zordur. Ancak reçeteme göre bu problem tamamen önlenebilir. Sığır bıçakları, erişteleri karıştırmaktan dolguyu yapmaya kadar ustadır. Erişteler, sıcak eriştelerin yarısı ile karıştırılmalıdır. Bu şekilde yapılan çömlek çubuklar en iyi tadı verir ve erişteler yumuşak ve çıtırdır. Wagyu sığır eti dolgusuna daha fazla su eklediğinizden emin olun, et dolgusunun tamamen emilmesi için eklerken sürekli olarak tek yönde karıştırın. Çok su eklemezseniz et dolgusu çok sert olur ve lezzetli olmaz. Tarifime göre yapılan çömlek çubuklarının dışı ihale, içi ihale, bir ısırmadan sonra gevrek ve taze olması garantilidir, bu da insanları yemeyi keyifli kılar. " İstifleme
- sığır eti 450 gram
- Yeşil soğanlar 1 ağaç
- Biber 10 gram
- Susam yağı 3 gram
- Yumurta akı 1
- Shimizu 1 küçük kase
- Zencefil 8 gram
- maydanoz Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- Şeker 6 gram
- soya sosu 1 çorba kaşığı
- istiridye sosu 1 çorba kaşığı
- Şarap pişirme 1 çorba kaşığı
- Orta toz 500 g
- 80 derece civarında sıcak su 125 gram
- soğuk su 125 gram
- Xianxian Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
11. Önce eti yıkayın, püre haline getirin ve bir kaba koyun. (Makineli köfte yemeyi sevmiyorum, sadece elle yapıyorum)
-
22. Yeşil soğanı, zencefili ve kişnişi daha sonra kullanmak üzere doğrayın, biber suyunu sıcak suda bekletin, üzerini örtün ve 15 dakika bekletin, biberi çıkarın, pişen şarabı ete ekleyin ve bir süre karıştırın.
-
33. Zencefil, yeşil soğan ve kişnişi ekleyip eşit şekilde karıştırın. (Sebze yemeyi seviyorsanız buraya biraz doğranmış yeşil soğan veya doğranmış lahana ekleyebilirsiniz)
-
44. Tuz, şeker, soya sosu ve istiridye sosu ekleyin.
-
55. Zeytinyağı ve susam yağını dökün, yumurta akını ekleyin, biber suyunu dökün ve iyice karıştırın, ardından suyu dökün, dökerken et yapışkanlaşana kadar karıştırdıktan sonra buzdolabına koyun. (Yarım saat ile 1 saat arasında buzdolabında saklamak daha iyidir)
-
66. Unu hazırlayın, önce sıcak su dökün, unu çubuklarla kar tanesi şeklinde karıştırın, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirmek için soğuk su ilave edin ve 20 dakika boyunca streç film ile örtün. Bitirdikten sonra, uzun şerit kesme maddesini çıkarın ve yoğurun ve hamur kabuğunun büyüklüğünde yuvarlayın.
-
77. Doldurmayı içeri koyun, ortasından sıkın, tavanın altını yağ ile ısıtın, tencere etiketlerini yerleştirin ve kapakla kızartın.
-
88. Tabanı sertleşene ve çömlekçi kabuğu yarı şeffaf hale gelene kadar kızartın, küçük bir kase su ekleyin, tencerenin üzerini tekrar örtün ve çömlekçinin üst kısmını buharlayın. Su kaynattıktan sonra biraz yağ ekleyip altını gevrek kızartın.
İpuçları
1. Hamur yaklaşık 80 ° C'de sıcak su ile beyazlatılmalıdır.Yüzeyin suya oranı 2: 1'dir ve sertliği uygundur.İyimser iseniz, su kaynatılmamalıdır.Aşırı ısınan su, erişteleri yapışkan bir tadı ve sertliği olmadan beyazlattı. Su sıcaklığı çok düşük olduğunda eriştelerin tadı sertleşir. 2. Biber çıkarılmadan ve sadece biber suyu bırakılmadan önce 15 dakika sıcak suda bekletilmelidir. 3. Doldurmayı karıştırırken, etli tadı tamamen yok etmek için pişirme şarabını karıştırın ve ardından diğer baharatları eklemeden önce tuzu ilave edin.Eti daha yapışkan hale getirmek için bu sıra bu şekilde olmalıdır. 4. Tavayı kızartırken, hamur yarı saydam hale geldiğinde çok fazla değil, uygun miktarda su ekleyin çünkü tava çubukları açık ve pişirmesi kolaydır. 5. Son yağ dökümü gevrek taban içindir. Esmer Şeker Distile Kek
Sonraki
