Bir kavanoz lahana turşusu, Sichuan'ın tadı, büyükannemin tadı ve en sevdiğim Sichuan yemeği. - Yemeği
"Büyükanne eve döndüğünde, en çok onun eşsiz yemeklerini özlüyorum. Ne kadar özlüyorsun, herhangi bir balık yesen bile, sessizce ailene soracaksın, bu büyükannenin tadı mı? Ancak daha sonra bulaşıklarının neden farklı olduğunu anladım. Kendi başıma yapılmış biber turşusu olduğu ortaya çıktı. Yani herkes bu kimçiyi lahana turşulu erişte ve diğer yemekleri yapmak için kullanabilir ~ Gerçekten farklı bir hissi ve farklı bir tadı var. " Malzemeler
- zencefil Doğru miktar
- kırmızı biber Doğru miktar
- Sarımsak Doğru miktar
- Biber Doğru miktar
- Likör Doğru miktar
- turp Doğru miktar
- tuz Doğru miktar
- kristal şeker Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- diğer Zanaat
- On dakika zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Daha önce lahana turşusu ıslattıysanız malzemeleri doğrudan ekleyebilirsiniz. Henüz yapmadıysanız, mayalanması için tuz, sirke ve beyaz şarabı karıştırmanız gerekir ~
-
2 Bütün sarımsakları soyun ve yıkayın.
-
3 Beyaz turp, börülce, havuç vb. Küçük parçalar halinde kesin ve yıkayın
-
4 Zencefili dikkatlice durulayın ve pedikülü kesin.
-
5 Resim evde daha önce lahana turşusuna batırılmış suyu, ekşi ve sıcak, otantik Sichuan tadı gösteriyor!
İpuçları
1. Sunakta su veya yağ olmamalı ve sebzeleri koymak için kullanılan çubukların da susuz ve yağsız olması gerekir. 2. Yüzeyde "beyaz çiçekler" bulursanız, biraz yüksek kaliteli likör (Erguotou gibi) ekleyin. 3. En iyisi, yıldız anason ve benzeri gibi diğer baharatları koymamaktır. 4. Salatalıklar kötüdür, bu yüzden salatalık turşusu yapmamak en iyisidir. 5. Kavanozun kapağının etrafına biraz su ekleyin. Tatlı ve ekşi turp
Sonraki
