Malzemeler
Hafif krema
180 g
yumurta sarısı
2 parça
Pudra şekeri
40 g
Su
25 g
Yardımcı maddeler, yağ, tuz, tuz
Yaban mersinli dondurma uygulaması 1 Hammaddeyi hazırlayın.
2 Yumurta sarısına şeker ekleyin.
3 Karıştırmak için 25 g su ekleyin, ardından 80 derece sıcak su kullanarak kalınlaşana kadar üfleyin ve ardından soğuk suyla soğutun. Ya da küçük bir ateşte ısıtın ve viskoz olana kadar yavaşça karıştırın, ardından suda soğutun.
4 Çırpılmış kremayı 9 dakikaya kadar çırpın, yani çırpma teli kaldırıldığında küçük keskin köşeler sarkıyor.
5 Yumurta sıvısı soğuduktan sonra, az miktarda çırpılmış krema ekleyin, karıştırın ve parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın. Sonra kalan tüm çırpılmış kremayı koyun, ardından karıştırın ve parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın.
6 Yabanmersini sosunu ekleyin ve iyice karıştırın.
7 Son olarak, bir kaba dökün, üzerini bir kapakla veya streç filmle örtün ve buzdolabında yaklaşık 3 saat dondurun.
-
- Baharatlı Hot Pot Altlığı
-
- Susamlı Frenk Soğanı Soda Kraker
-
- Çıtır sarı şarlatan
-
- Acı ve Ekşi Salatalık Dürüm
-
- Domuz Göbek Fıstık Çorbası
-
- Buharda pişmiş çörek çorbası
-
- İstiridye Soslu Kızarmış Turplar
-
- Baharatlı Kırmızı Yağlı Dana Güveç
-
- Yeşil Sebzeli Jambon Şehriye Çorbası
-
- Jambonlu Brokoli
-
- Kavrulmuş Domuz Fasulyesi
-
- Domuz göbeği ve kuru patlıcan
