Luo Han Guo dokuzlu kurutulmuş mandalina kabuğu - Yemeği
Öncelikle bir gecede portakal kabuğunu ıslatmam gerekiyor.Biraz portakal, biraz portakal ve biraz limon kullandım.Her gün limonata içme alışkanlığım var.Isıtma üzerinde çok fazla limon kabuğu kurutup hepsini bir defada ıslatıyorum. Ortada suyu birkaç kez değiştirin, amaç acı tadı ıslatmaktır.
Suda bekletilirken soyulma olmaz.Her 500g'lık artışta acıyı gidermek için 1/4 çorba kaşığı tuz ilave edilir.Peeling konusunda dikkatli olursanız daha az tuz kullanabilir ve ıslatma süresini kısaltabilirsiniz. Bir geceden sonra tencereye koyun ve kaynatın.
Üçüncü adım, kaç tane kabuğunuz var, ayrı bir kap alın, kabuklarla aynı miktarda saf su ekleyin, 500 gr saf suya 25 gr meyan kökü ekleyin.
Yaklaşık 4L suya yarım Luo Han Guo ekleyin, suyu kaynatın ve orijinal suyun yalnızca üçte biri kaldığında ocağı kapatın.
Eklenen her 500 gr su için 15 gr tuz ve 50 gr kaya şekeri ekleyin. Meyan kökü ve Luo Han Guo'yu çıkardıktan sonra tencereye ekleyin ve kaynatın.
Ona cilt ekleyin. Bir gecede ıslatın.
Ertesi sabah çıkarın ve suyu sıkın. Fırına koyun ve portakal kabuklarını yaklaşık 200 derecede 8 dakika kavurun, kuruduktan sonra çıkarın ve soğumaya bırakın. Kömüre dikkatlice pişirin.
Limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu kabuğunun yaklaşık 20 dakika kavrulması gerekir, ancak on dakika sonra her üç dakikada bir baksanız iyi olur çünkü herkes kabuğunu farklı şekillerde keser ve soyar, sadece kurutun. Çıkarın ve kurumasını bekleyin. Bu kadar.
