- Yemeği

pai cilt Düşük gluten un 240 gram Tuzsuz tereyağı 100 gram Toz şeker 70 gram Yumurta 1 Çerez (kurabiye) 70 gram Yumurta sıvısı Uygun miktar dolgu çilek 300 gram Şeker 150 gram Limon suyu 1 çorba kaşığı

Çilekleri yarıya indirin ve kesin. Tencereye koyun, şeker ve 1 çorba kaşığı limon suyu ekleyin ve çilek sosuna pişirin.

Oda sıcaklığını yumuşatmış tereyağını şekerle karıştırın. Yumurta sıvısını ekleyin (3 kez ekleyin) ve iyice karıştırın.

Elinde tutulan ve bir hamur içine yoğurulmuş düşük gluten tozunu ekleyin. 1 saat buzdolabına koyun.

Hamuru çıkarın ve 2 eşit parçaya bölün.

Hamurdan birini ince bir parçaya yuvarlayın. (Kolay çalışma için hamurda iki parça yağ kağıdı.

Kalıpın içine bir tabaka tereyağı uygulayın. Yukarıdaki yağ kağıdını çıkarın ve hamuru kalıbın içine koyun (aşağıdaki yağ kağıdı ile çalışmak daha kolaydır) Kalıpın altına beze bastırmak için parmaklarınızı kullanın. Ekstra beze bir oklava ile yuvarlayın. Bir çatalla altta bazı küçük delikler parçalayın.

Bisküvileri plastik bir torbaya koyun ve bir oklava ile yuvarlayın. Beze dökün ve kurabiyeleri kompaktlamak için bir kaşık kullanın.

Çilek sosu dökün ve bir kaşıkla yayın.

Hamurun diğer yarısını ince dilimler halinde yuvarlayın (aşağıda bir parça yağ kağıdı, beze kalıbın çapından daha büyük olmalı ve çiçek şeklinin boyutu farklı olmalıdır) Çiçek şeklini tokatlamak için kalıbı kullanın.

Beze petrol kağıdı ile tutun ve çilek sosu üzerine tokalayın.

Ekstra bezei kesmek için bir bıçak kullanın. Kalan beze bir topun içine yoğurun, tekrar ince dilimlere yuvarlayın ve çiçek şeklini bir kalıpla bağlayın. (En iyi boyut farklıdır)

Çiçek şeklini beze ve kalıbın kenarına yerleştirin. Yumurta sıvısını fırçalayın. Önceden ısıtılmış bir 180 derecelik fırına koyun ve yaklaşık 30 dakika pişirin (kavurmayı önlemek için ortada kalay folyo veya yağ kağıdı kaplayabilirsiniz)