Claypot Sosisli Pilav - Yemeği
Sosisleri 8-10 dakika buharda pişirin, dilimleyin, 4 adet shiitake mantarını yıkayın ve haşlayın, ardından dilimleyin, havuç ve mısır fasulyesini kaynar su ile kenara koyun.
Pirinci yıkayın ve normal pişirme için kullanılan su miktarı ile 40-60 dakika bekletin.
Tencerenin dibine yağ sürün, ıslatılmış pirinci dökün ve yüksek ateşte kaynatın.
Haşlanmış pirinci kısık ateşte çevirin ve bir dakika pişirin, ardından çubuklarla küçük hava delikleri açın
Yaklaşık 3 dakika pişirin, üzerine sosis, mantar dilimleri sürün, doğranmış mısır havuç ve yeşil fasulyeye dökün
Pirinci kısık ateşte pişirmeye devam edin ve boş bir kase sos hazırlayın 5 kaşık hafif soya sosu, 2 kaşık istiridye sosu, 1,5 kaşık şeker, biraz tuz
Sos ayarlandıktan sonra tencereye bir daire fıstık yağı dökün, ortasından bir yumurta çırpın ve kaynamaya devam edin.Bu adım pirinç kraker yapmanın anahtarıdır.Pirinçli kraker yemiyorsanız bu adımı atlayın. Yaklaşık 5-6 dakika kaynattıktan sonra sosu dökün, karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.
