g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tuz ve Biber Kaburga - Yemeği

Bu yemeği kimin yanlış anladığını bilmiyorum. Yumurta sıvısına sarılı çok fazla tuz ve biber kaburga gördüm ... Aslında söylemek zor, yumurta sıvısında hiç tuz ve biberli pirzola yemedim. Buradaki otel de yumurta sıvısına sarılmamış ve tuz ve karabiber kaburgalarının bir kısmı sadece saf tuz, karabiber ve domuz eti olmalıdır. Ancak yumurta sıvısını sarma yönteminin, kaburgaların kızartılması ve eskimesi korkusundan başka bir şey olmadığı da anlaşılabilir, bu nedenle kesilmiş erişteleri korumak için yumurta sıvısını sarın. Ama aslında, yumurta yıkamayı kullanmadan, dışı ve içi yumuşak olan tuz ve biber kaburgaları yapabilirsiniz () Bugün, eski değil, yakacak odun ve ihale-tuz ve karabiber domuz kaburga gibi bir otel tarzı nasıl yapılacağından bahsedeceğim! Dış kısmın çıtır çıtır ve iç kısmının yumuşak olduğundan ve ev tarzı ve ziyafetler için kullanılabileceğinden emin olun pirzola 3 adet Tuz ve karabiber tozu 3 kaşık (1 kaşık marine edilmiş kaburga, nişasta ile karıştırılmış 2 kaşık) Şarap pişirme 1 çorba kaşığı soya sosu 1.5 yemek kaşığı istiridye sosu 1 kepçe İnce tuz 2 g Beyaz şeker 1 çay kaşığı Beyaz biber 2 g nişasta 2 yemek kaşığı kırmızı biber Yarım Sarımsak 5

Kaburgalar kanayan suya batırılmış olarak ikiye ayrılır. Ne istersen küçük parçaları kızartabilirsin. Çok kalın domuz pirzolası almayın. Bazı satıcılar pirzola çok fazla et koyar ve kemikleri artık göremezsiniz. Pirzola fiyatı yüksek olduğu için, bir şeyler satan insanlar @ _ @ hesaplarını kapatmada çok iyidirler. Kaburgaların her iki tarafındaki çıtır kemikleri kesin, sadece kaburgaların kendisini bırakın.

Kaburga suyu kontrol eder, pişirme şarabı, tuz, beyaz şeker ekleyin (burada beyaz şeker sadece bir çay kaşığı gerektirir, çünkü taze, tatlı değildir, bu nedenle miktarı çok azdır), beyaz biber, tuz ve karabiber tozu, hafif soya sosu, istiridye sosu , Tamamen eşit şekilde kavrayın.

Ardından bir kaşık kıyılmış sarımsak ekleyin ve iyice karıştırın. Sonra yarım saat bekletin.

Bu arada kırmızı biberi ve diğer sarımsakları doğrayın.

Temiz bir kaseye 2 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı tuz ve toz biber dökün.

Tuz ve karabiber tozunu ve nişastayı iyice karıştırın.

Unu sarmaya başlamadan önce, tüm suyu ve sosu marine edilmiş pirzola kasesine dökün ve suyu hafifçe kontrol edin. Ardından kaburgaları tek tek eşit şekilde nişasta ile kaplayın, böylece nişasta her taraftan kaplanır, fazla nişastayı çıkarmak için plakaya vurun. Toz çok kalın olduğundan ve katmanlanması kolay olduğundan tozu tekrar tekrar sarmamayı unutmayın! ! Bu nedenle sadece her tarafının tozla kaplanması gerekir, işlemi tekrar etmeye gerek yoktur.

Tencereye yağı dökün ve kısık ateşte ısıtın. Daha az yağ kullanan, kullanışlı ve pratik olan kızartma için küçük kalibreli bir tencere kullanılması tavsiye edilir.

Orta ve küçük ateşte, ilk patlama kesinleşir.

İlk kızartma, tüm toz halindeki tozun şekillendirilmesine izin vermektir ve renk ağır değildir, yeniden sömürü beklenir.

Yeniden patlama hala orta ve küçük bir yangındır, sabırsız olmayın. Kaburgalar nispeten kalın olduğundan, tam pişmelerini sağlamak için renklendirme işlemi sırasında tam olarak pişirilmesi belirli bir süre alır.Bu tamamlayıcı bir işlemdir.Dış cildi yakması kolay olduğu için derin kızartılması tavsiye edilmez.

Kızarmış domuz pirzolası için yağın çoğunu dökün, biraz bırakın, kırmızı biber ve kıyılmış sarımsak ekleyerek kızartın.

Ardından kızartılmış pirzolaları ekleyin ve yüksek ateşte eşit şekilde karıştırın.

Ayrıntılı resme bakın, cilt daha çekici! Dışarıdan gerçekten hassas Bu yemek Yeni Yıl akşam yemeği masası veya Yılbaşı misafirperverliği için uygundur, lezzetli ve lezzetli