Ev yapımı Sahanda Yumurtalı Tofu - Yemeği
Malzemeleri hazırlayın.
Yumurtaları bir kaseye çırpın ve yumurta sıvısı oluşturmak için karıştırın.
Sonra şekersiz soya sütü (yumurta: soya sütü 1: 1) ve tuzu dökün ve iyice karıştırın. (Yumurta sıvısının soya sütüne oranı 1: 1'dir. Bu oranla yapılan yumurta tofu yarı serttir ve gevşetmeden işlenebilir. Yumuşak ve pürüzsüz yapmayı seviyorsanız soya sütü oranı 1.5-2'ye çıkarılabilir. Genellikle yediğimiz haşlanmış yumurtaların pudingin dokusuna yakın oranı 2'dir.
Daha sonra yumurta sıvısını süzmek için eleği alın.
Süzülmüş yumurtalı soya sütünü ısıya dayanıklı ve taze tutma kabına veya en sevdiğiniz kaba dökün.
Buharlı pişiriciye su dökün (su miktarı kabın yarısına ulaşır, kağıt havlu veya ısıya dayanıklı pedler koyun. Sonra yumurtalı soya sütünü koyun, tencerenin üzerini kapatın. (Su geçirmez bir şekilde buharlayın)
Önce 2 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, ardından bir boşluk bırakmak için kapağı açın, kısık ateşe çevirin ve 20-25 dakika buğulamaya devam edin. (Buharlama süresi, yumurta sıvısının miktarına veya kabın boyutuna bağlıdır.) Yumurtanın tamamen pişip pişmediğini kontrol etmek için, buharda pişirilmiş yumurtayı içeren kabı hafifçe sallayın.Yumurta suyu en merkezi kısımdan akmıyorsa ve sert geliyorsa, sadece Pişmiş demektir, kürdan kullanarak ortasına dürtebilirsiniz.
Soğuduktan sonra onu çıkarabilir ve küçük parçalara ayırabilirsiniz.
Doğrudan yenebilir veya yemek pişirmek için kızarmış tofu olarak kullanılabilir.
Dilimlenmiş yumurta tofu küplerini bir tavaya koyun ve genellikle yaptığımız kızarmış tofu olan her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar kızartın Bu yumurtalı tofu.
Bütün sarımsak sirkesi sosunu karıştırın ve kızarmış yumurta tofu üzerine dökün veya daldırın.
Tamamlanmış ürün.
