Liaoning Kuzeydoğu Kore Baharatlı Lahana - Yemeği
"Kuzeydoğudaki insanlar için ister Çin Yeni Yılı olsun ister normal zamanlarda turşu yemek masasında vazgeçilmezdir. Bahar Şenliği masasında çok büyük balık ve et varken mutlaka küçük turşularla gitmelisiniz. Günümüzde turşu servisi yapılıyor. Fiyatı etin fiyatını aştı.En popüler olanı bu Kore baharatlı lahanası.Kuzeydoğuda pek çok taze insan olduğu için bu Kore baharatlı lahanasını yapmak çok otantik.Her yıl çok yapıyorum. Akrabalarım ve arkadaşlarım için bunu yeni yaptım ve bir fotoğraf çektim, çünkü yarın çok uzaktaki arkadaşlara postalanacak ve hoşuna giden arkadaşlar kendi başlarına yapabilecekler: " Malzemeler
- Çin lâhanası Bir ağaç
- Sprite 200 ml
- İnce biber tozu 100 gram
- İri biber tozu 30 g
- Sarımsak Bir son
- Kurutulmuş karides 10 gram
- elma Bir
- Beyaz armut Bir
- Beyaz turp Bir paragraf
- zencefil parça
- çok açık mavi Bir paragraf
- tuz Doğru miktar
- Likör Bir kaşık dolusu
- Şeker Bir çorba kaşığı
- Yapışkan pirinç unu 50 gram
- Frenk soğanı 3 adet
- Balık sosu 8 gram
- Orta baharatlı Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Bir lahana hazırlayın (tüm yaşlılar kaldırılır)
-
2 Lahanayı yemek için uygun olacak şekilde çapraz bıçakla dilimleyin (bütün lahanayı dikey olarak ikiye bölebilirsiniz)
-
3 diğer malzemeleri hazırlayın
-
4 Lahanayı uygun miktarda tuzla 24 saat marine edin, sonra fazla suyu sıkmak için ellerinizle yoğurun (bu adım çok fazla tuz için uygun değildir, çok tuzlu değildir, kendiniz tadabilirsiniz, çok zayıfsa biraz tuz ekleyin) Tuzlu su ile birkaç kez yıkayın)
-
5 Yapışkan pirinç ununu bir macun oluşturmak için uygun miktarda suyla kaynatın, fazla kurutmayın.
-
6 Kaba ve ince biber tozunu yapışkan pirinç ununa karıştırın ve iyice karıştırın.
-
7 Yapışkan pirinç unu ve lahanayı karıştırın ve iyice karıştırın.
-
8 Bir baş sarımsak, 10 gram kurutulmuş karides (aşağı yukarı, temelde küçük bir avuç), bir elma, bir beyaz armut, soyulmuş bir küçük beyaz turp (bir elma kadar büyük), bir parça zencefil, beyaz soğan Büyük bir bölme, bir kaşık dolusu beyaz şarap, balık sosu, 3 pırasa ve Sprite (aşağı yukarı) bir blenderde bir araya getirilir ve karıştırılır.
-
9 Tüm malzemeleri lahananın içine dökün
-
10 Uygun miktarda şeker ekleyin, iyice karıştırın (kendiniz tadın, müstehcenliğini ve tatlılığını yetmediğinde kendiniz ayarlayın), hava geçirmez bir kaba koyun (yağsız) ve 24 saat mayalanmadan sonra yiyin. Şu anda asitliği kuvvetli değil, yemek isterseniz birkaç gün içinde yiyebilirsiniz.
İpuçları
Ana hammadde: bir lahana Diğer aksesuarlar: Sprite 200 ml ince biber tozu 100 gram iri biber tozu 30 gram (100 gram baharatlı olabilir), sarımsak 10 gram kurutulmuş karides (az ya da çok olabilir, temelde küçük bir avuç) elma, beyaz armut, beyaz turp Küçük bir parça (bir elma kadar büyük) bir parça zencefil, büyük bir yeşil soğan parçası, büyük bir parça tuz, bir kaşık beyaz şarap (yemek için bir kaşık), bir kaşık şeker (tatlıdan hoşlanıyorsanız, daha fazla), 50 gram yapışkan pirinç unu, 3 parça pırasa Lu 8g [Shanxi] Lahana Turşusu
önceki
