[Shanxi] Lahana Turşusu - Yemeği
"Turşu, yüksek konsantrasyonlu tuz çözeltisi ve laktik asit bakteri fermantasyonu kullanan ve asitleme yoluyla sebzelerin, fermente gıdaların lezzetini artıran, sindirime yardımcı olma, yağ alma, dalağı ve mideyi düzenleme vb. işlevlere sahip bir tür korunmuş sebzedir. İyilik (Baidu) Salamura malzemeler de daha zengin olabilir, biraz yeşillik, havuç, biber turşusu vb. Koyabilirim, ama bugün, benim sunduğum lahana turşusu gibi, tüm yıl boyunca kahvaltı tezgahında yiyeceğiz, büyük bir kapta lahana turşusu var. Küçük bir tabakla dilediğiniz kadar klip yiyebilir ve ardından insanların lezzetlerini ayarlamaları ve iştahlarını artırmaları için yeterli değilse klipler ekleyebilirsiniz. " Malzemeler
- lahana 650 g
- Acı biber 100 gram
- Biber 4g
- Anason tohumu 10 g
- tuz Doğru miktar
- Ekşi ve tuzlu Damak zevki
- Turşu Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 tüm malzemeleri hazırla
-
2 Lahanayı küçük parçalar halinde kesin; kırmızı ve yeşil biberleri çapraz olarak kesin
-
3 Lahanayı temizleyin ve suyu kontrol edin; tuz ekleyin, iyice karıştırın ve bir süre marine edin.
-
4 kırmızı ve yeşil biberleri koyun
-
5 Karıştırın ve marine edin
-
6 Marine edilmiş suyu daha sonra boşaltın, karabiber anason tuzunu tekrar ekleyin
-
7 Eşit olarak karıştırın, porselen bir kavanoz veya cam kap içine koyun, oda sıcaklığında veya buzdolabında marine edin
-
8 Yarım ay sonra böyle görünüyor
