Taraklı Buharda Yumurta Muhallebi - Yemeği
1. Dört tarak, en az bir saat sıcak suda bekletin. Ayrıca bir gece önce ıslatabilir ve ertesi sabah kullanabilirsiniz.
2. Yavaşça ıslattıktan sonra tarakları doğrayın ve buharlı bir kaseye koyun. Tarakları dökmeyin! (Yumurtalı muhallebi buharda pişirmek için sıcak suya ihtiyacınız var, suyu önceden kaynatıp hazırlıkları yapabilirsiniz).
3. İki yumurtayı çırpın ve iyice karıştırın, deniz tarağıyla ıslatılmış suyu 200 gram ılık suya karıştırın, su sıcaklığı yaklaşık 40 derecedir. Yumurta karışımına ılık su dökün ve iyice karıştırın.
4. Yumurta sıvısını taraklı bir buharda pişirme kabına süzün.
5. Plastik bir örtü ile kapatın ve dört veya beş gözü delin. Sıcak suyla bir tencerede buharda pişirin, beş dakika yüksek ateşte buharda pişirin, orta ateşe getirin ve on dakika buharda pişirin, ardından ocağı kapatın.
6. Tavadan sonra biraz soya sosu, susam yağı ve doğranmış yeşil soğanı ekleyin ve bitti.
7. Meimeidi ye!
