g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mantar ve frenk soğanı ile domuz eti köfte - Yemeği

"Mapo tofu yaparken biraz domuz dolgusu kalmıştı, bu yüzden sabah biraz pırasa almak, biraz kuru mantar koymak ve bir hamur tatlısı yemek için dışarı çıktım ~" Malzemeler

Domuz eti dolgusu 50 gram
Frenk soğanı 250 g
Kurutulmuş shiitake mantarları 5 çiçek

Aksesuarlar

zeytin yağı 10 g
tuz 8 g
Soya sosu 5 ml
Şarap pişirme 3g
Yeşil soğanlar 1 aşama
Zencefil 1 küçük parça
istiridye sosu 5 g
Beş baharat tozu 3g
Biber 3g

Xianxian Damak zevki
pişirmek Zanaat
yarım saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Domuz eti dolgusunu geniş bir kaseye koyun, biraz pişirme şarabı, soya sosu ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin.
2 Pırasayı yıkayın ve ön kısımdaki çiçekleri kesin. Taze soğanları yıkayın, zencefili soyun ve kıyın, kurutulmuş mantarları ıslatın.
Pırasayı küçük parçalara ayırın, yeşil soğanları doğrayın, zencefili kıyın ve kuru mantarları doğrayın.
4 Kesilen malzemeler mutfak robotuna konur ve ezilir.
5 Karıştırılan malzemeleri etin içine koyun, tuz, beş baharat tozu ve istiridye sosu ekleyin.
6 Tencereye biraz daha zeytinyağı dökün ve kokulu hale gelene kadar kızartın.
7 Kokulu kızarmış biber yağını dolgunun üzerine dökün ve karabiberleri çıkarın.
8 Eşit şekilde karıştırın ve dolgu hazır.
9 Küvete un koyun ve biraz tuz ekleyin.
Daha yumuşak bir hamur yapmak için azar azar su ekleyin ve 20 dakika bekletin.
11 Doğrama tahtası üzerine bir kat un serpin, hamuru uzun şeritler halinde yoğurun, küçük eşit büyüklükte parçalar halinde kesin ve düz olarak bastırın.
12 Küçük yuvarlak kekleri küçük yuvarlak parçalar halinde yuvarlayın ve dolgulara koyun.
13 Ağzınızı kapatın ve sarın.
14 Hamurun iki ucunu kaplanın ağzıyla iki elinizle sıkıştırın, ortasından sıkın ve sonra her şeyi yapın.
15 tencerede su yapın.
Tencere açıldıktan sonra köfteleri koyun. Hamurun dibini uzatmayı unutmayın, aksi takdirde tavaya yapışacaktır.
17 Su kaynadıktan sonra köfte süzüldü, pişirmeye devam etmek için biraz soğuk su ilave edin. Toplamda üç kez tekrarlayın.
18 Pişmiş köfteleri çıkarın.
19 Yemek için biraz sirke ve acı biber yağı batırın ~