Şekerli kurabiye (sade un versiyonu) - Yemeği
Yağlı cildi hazırlayın. Havzaya önce un ve fıstık yağını koyun. Daha sonra yavaşça ılık su döktüğünüzden emin olun, dökerken çubuklarla karıştırın, pürüzsüz hale gelene kadar hamur yoğurun.
Yoğurulan hamurun durumuna gelince, resimde görüldüğü gibi yumuşak, biraz yapışkan olmalı, ancak çok yapışkan olmamalı ve bu durumda düzgün bir şekilde yoğrulabilir. Yoğurulmuş yağlı cilt hamurunu nemli bir bezle örtün ve bir süre uyanın. Uyanma süresi ne kadar uzunsa, un, su ve yağın entegrasyonu o kadar iyi ve daha iyi olur. Bu aşamada hamur iyice yoğrulursa uyanmamakta sakınca yoktur.
Kurabiye hazırlayın. Un ve fıstık yağını leğene dökün.
Çubuklarını karıştırın
Kurabiye ekmeğini resimde gösterilen duruma getirin.
Şeker dolgusunu (un ve şeker) eşit şekilde karıştırın, bu adımda fotoğraf çekmeyi unutun. Resim uyanık hamuru göstermektedir. Yaklaşık yarım saat uyandım.
Yağlı cilt hamurunu ve hamuru 8 eşit parçaya bölün.
Kurabiye yağ kabuğunu sarın.
Her şey paketlendi. Hamurun kesme tahtasına yapışmasını önlemek için yağlı kağıt üzerine koyabilirsiniz.
Birini çıkarın ve açın.
Topla.
Ardından düz bastırın.
Açarak yaymak.
Tekrar sarın.
Her şey toplandı.
Birini çıkarın ve iki ucunu sıkıştırın.
Düz bastırın.
Bir daire şeklinde yuvarlayın ve bir kaşık dolusu şeker dolgusu koyun. Şekerli kurabiyenin pişirme işlemi sırasında şişmesinin nedeni, iki kabuk tabakası arasına şeker dolması nedeniyledir.
Çörek gibi ağzınızı kapatın, ağzınızı kapatmalısınız yoksa şeker eridiğinde dışarı akar.
Kapalı taraf aşağı bakar ve ardından ince ve yuvarlak bir kek haline gelir. Yuvarlarken, kesme tahtasına yapışmayan ve cildi kırmayan yağlı kağıt üzerine de koyabilirsiniz. Kalınlık yaklaşık 1-3 mm'dir. Kesinlikle eşit bir şekilde şişecektir.
Fırınım 30 litredir ve sadece dört yuvarlak kek tutabilir. Üçüncüyü yuvarladığınızda, fırını 210 derece, 10 dakika önceden ısıtın ve yukarı ve aşağı ateşleyin.
Fırın tepsisini önceden ısıtılmış fırına 210 derece, üst ve alt ateşte, orta seviyede yaklaşık 15 dakika koyun. Çıkarın ve 7. ve 8. dakika kavrulduktan sonra ince bir tabaka fıstık yağı sürün. Fıstık yağını fırçalamak, daha gevrek ve daha iyi görünmesini sağlar. Fırçalamamak sorun değil, ancak yüzey biraz kuru. Sonraki aşamada fazla pişmemeye dikkat etmeniz gerektiğini unutmayın, sadece yüzeyin koyulaşmasını izleyin. Pişirme süresi çok uzunsa, şişkin tavanın içi siyaha dönecektir.
Çayınızı yudumlayın, biraz meyve yiyin, kurabiye yiyin, ikindi çayı çok rahat olmayın.
Tarifin içeriği 8 adet kurabiye yapabilir.
Her şekerli kurabiye çok iyidir.
