Malzemeler
Gümüş sazan kafası
600 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yemeklik şarap, Hunan doğranmış biber, yeşil soğan, zencefil
Kıyılmış biberli balık kafası yöntemi 1 Sebze pazarından alınan taze balık kafaları, usta onları ikiye bölmeye, eve götürüp yıkamaya, tuzla marine etmeye ve 30 dakika şarap pişirmeye yardım etti
2 Yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı doğrayın ve bir kenara koyun
3 Tencerede yağı ısıtın, doğranmış yeşil soğanı, zencefili, sarımsağı ve Hunan biberi kırmızı yağ elde edene kadar karıştırın.
4 Kızartılmış kokulu doğranmış biberi marine edilmiş balık kafasına yayın, 8-10 dakika buharda pişirin
5 Servis yaparken üzerine doğranmış yeşil soğanı serpin.
-
- Kızarmış kabak
-
- Dendrobium ve Amerikan Ginsengi ile Haşlanmış Domuz Kaburga
-
- Ev Yapımı Kızarmış Kanat Kökü
-
- Elmalı soya sütü
-
- Mini kabaklar
-
- Mısır Havuç Kaburga Çorbası
-
- Kelp ve Patates Yahni
-
- Kabak Midye Lif Kabağı Çorbası
-
- Kar ekmeği
-
- Balkabağı, Pırasa ve Yumurta Vejetaryen Mantı
-
- Turşu tavuk budu
-
- Tatlı yapışkan pirinç keki
