Börülce - Yemeği
"Börülce, genellikle satın aldığımız yaygın bir sebzedir. Neredeyse tüm yıl boyunca satın alınabilir. Besin açısından zengindir ve çeşitli vitaminler ve niasin bakımından zengindir. Sadece dalağı ve iştahı canlandırmakla kalmaz, aynı zamanda böbrekleri ve qi'yi besleyen faydalara da sahiptir. Börülce yemenin alışılagelmiş yolu, karıştırarak kızartmak veya doldurulmuş çörekler doğrayıp karıştırmaktır. Aslında, soğuk sosla daha lezzetli olur. Genellikle soğuk yemekler yaptığımızda malzemeleri haşlamamız yani doğranmış malzemeleri kaynar suya koyup yarı pişmiş veya tam pişmiş olarak ısıtmamız, suyunu süzmemiz ve daha sonra pişirmemiz ya da baharatlamamız gerekiyor.Soğuk yemekler denilebilir. Balık kokusu olan et için vazgeçilmez bir işlem. Ama bugün yaptığım "soğuk börülce" suyla değil, yağla beyazlatıldı. Adından da anlaşılacağı gibi, malzemeleri işlemek için sıcak su yerine sıcak yağ kullanır. Börülcenin özelliği yağlı olmasıdır, tam pişmezse zehirli olur ve tadı kolay olmaz, uzun süre pişirilir veya kızartılırsa yumuşar ve tadını kaybeder. Bu nedenle yağ ile haşlama sadece zaman kazandırmakla kalmaz, suyla beyazlatmaktan daha güzel kokulu olduğu gibi canlandırıcı, yağlı değil, gevrek ve olgun olmalıdır ... Dikkat edilmesi gereken bazı ipuçları var, bir göz atalım. " Malzemeler
- börülce 1 küçük avuç
- Sarımsak 2 yaprak
- Sebze yağı Doğru miktar
- tuz Yarım kaşık
- soya sosu bir miktar
- Kıyılmış biber bir miktar
- Orijinal Damak zevki
- karıştırmak Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Börülceleri durulayın, üstlerini toplayın ve eklem uzunlukları halinde kesin.
-
2 Sarımsakları hızlı bir şekilde soyma yöntemi: Sarımsağı kesme tahtasına koyun, bıçak arkasıyla düz bir şekilde bastırın, sarımsak kabuğunu alın ve çekin, sarımsak kabuğu düşebilir.
-
3 Sonra sarımsağı bir bıçakla doğrayın ve daha sonra kullanmak üzere küçük bir kaseye koyun.
-
4 Biraz bitkisel yağı yaklaşık% 50 sıcak olan 150 dereceye kadar ısıtın, kesilmiş börülcülere dökün, tamamen pişene kadar haşlayın ve hemen çıkarın.
-
5 Soğuk kaynamış suyla durulayın ve ardından suyu boşaltın.
-
6 Börülceye uygun miktarda tuz ve hafif soya sosu ekleyin, iyice karıştırın ve tabağa dökün.
-
Kıyılmış sarımsak ve kırmızı biberi börülce üzerine koyun.
-
8 Yeni haşlanmış bitkisel yağı ısıtın ve üzerine 1 kaşık dökün, gıcırtılı bir ses çıkaracak ve tüm oda kokusunu alacaktır. Yemek çubuklarıyla iyice karıştırın ve yiyebilirsiniz.
İpuçları
1. Kaynamış su ile duş yapmak fazla yağı giderebilir ve zümrüt yeşili rengini ve tadı gevrekliği sağlayabilir. Yağda ağartma süresi, suyla ağartma süresinden daha kısadır Süreyi kontrol etmeniz gerekir Börülce yüzeyinin köpürdüğünü ve solduğunu gördüğünüzde rengi koyulaşır, hemen çıkarmalısınız. Olgun olup olmadığından emin değilseniz bir tane alıp tadabilirsiniz Fasulye tadı yoktur ve buruk değilse olgunlaşır. 2. Bu yöntem sadece börülce için uygun değil, aynı zamanda sarımsak yosunu ile yapılan soğuk sosu için de lezzetlidir, denemek isteyebilirsiniz. salata
önceki
Soğuk tavuk parçaları
Sonraki
