Kızarmış Domuz Pilavı [Manda Xiaoguan] - Yemeği
Domuz etini kalın dilimler halinde kesin, ardından küçük şeritler halinde kesin.
Bir çorba kaşığı soya sosu, bir çorba kaşığı pirinç şarabı ve bir tutam şeker ekleyin, iyice karıştırın ve gece boyunca buzdolabında marine edin.
Arpacık soğanı ince ince doğrayın
Tencereye biraz daha yağ dökün, arpacık soğanı tencereye koyun ve orta ve kısık ateşte yavaşça altın kahverengiye kadar kızartın.
Kızarmış arpacık soğanı boşaltın ve daha sonra kullanmak için yağı boşaltın
Tavayı yüksek ateşte ısıtın, az miktarda yağı tavaya koyun, marine edilmiş domuz göbeğini tavada renk değişene ve sıvı yağa kadar karıştırın.
3 yemek kaşığı pirinç şarabı, 2 yemek kaşığı soya sosu ve 1 yemek kaşığı şeker
Kızarmış arpacık soğanı doğranır ve üzeri su ile kaplanır
Isıyı azaltın ve 1-2 saat pişirin
Et pişmek üzereyken sebzeleri haşlayın, haşlanmış yumurtayı haşlayın ve pirinci hazırlayın.
Sosu, çorba koyulaşana kadar yüksek ateşte toplayın, haşlanmış domuz eti ve sosu pilavın üzerine dökün ve sebze ve haşlanmış yumurta ile servis edin.
