Karides ve Pırasalı Mantı - Yemeği
Un ve tuzu eşit şekilde karıştırın, yumurta suyu ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar karıştırın, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, yaklaşık 20 dakika hamur kabarmaya bırakın.
Karidesleri temizleyin, suyu kurutun, karides kabuğunu çıkarın ve karidesleri çıkarın.
Yeşil soğan ve zencefili doğrayıp kıymaya ekleyin.
Yer fıstığı yağı, hafif soya sosu, susam yağı, tavuk özü ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
Pırasayı yıkayın, kuru suyu kontrol edin, küp küp doğrayın ve ete ekleyin. Havuçları soyup doğrayın ve ete ekleyin.
İşlenmiş karidesleri et dolgusuna dökün ve eşit şekilde karıştırın.
Uyanık hamuru çıkarın, uzun şeritler halinde yoğurun ve aynı büyüklükte küçük parçalar halinde kesin.
Düz olarak bastırın ve kalın bir orta ve ince kenarları pürüzsüz bir yüzeye sahip yuvarlak bir hamur haline getirin.
Hadi köfte yapmaya başlayalım ve ne istersen yapalım. Köfte yapmayı öğrendiğim şey bu.
Tavadan çık ve soya sosu sirkesi.
