g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Antep fıstıklı pralin - Yemeği

Malzemeler

Düşük glütenli un

110 g

Tereyağı

75 g

Yumurta

20 g

Yardımcı maddeler 20 gr ince toz şeker 25 gr pudra şekeri 25 gr fıstık 25 gr

Antep fıstıklı pralin uygulaması 1 Yemekler için ana malzemeleri ve yardımcı malzemeleri malzemeye ve çeşnilere göre hazırlayın;

2 Yağı küçük parçalar halinde kesin, küçük bir tencereye koyun ve kısık ateşte ısıtın;

3 Tereyağı eriyip kaynayana ve yavaş yavaş kahverengiye dönene kadar ısıtın, ocağı kapatın ve bir kenara koyun;

4 Kızarmış tereyağını büyük bir kaseye dökün, soğutun ve tereyağı tekrar katılaşana ve hala çok sertleşene kadar bir süre buzdolabına koyun, ince şeker ve pudra şekeri ekleyin;

5 Eşit şekilde karıştırdıktan sonra, hafifçe çırpmak için bir çırpma teli kullanın (çok uzun süre çırpmayın), yumurta sıvısını ekleyin ve yumurtalar ve tereyağı tamamen birleşene kadar çırpma teli ile tekrar çırpın;

6 Düşük glütenli unu çırpılmış kahverengi tereyağına eleyin;

7 Kuru un kalmayıncaya kadar düzensiz bir şekilde iyice karıştırmak için lastik bir spatula kullanın;

8 Antep fıstığını doğrayın ve karışık hamurun içine dökün;

9 Fındıkları hamurla elle karıştırın, hamuru hamur haline getirin ve şerit haline getirin, buzdolabının dondurucusuna yarım saat kadar tamamen donana kadar koyun;

10 Donmuş hamuru çıkarın ve bir bıçakla yaklaşık 0,3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin;

11 Kesilmiş bisküvileri, her kurabiye arasında belirli bir mesafe bırakarak fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yüzey altın kahverengi olana ve dışarı çıkmaya hazır olana kadar yaklaşık 18 dakika pişirin.