Soğanlı Pastırma ve Taze Mantarlı Fırında Yumurta-Taishan Zeytinyağı - Yemeği
Malzeme hazırlama. Arpacık soğanı ve pastırmayı kıyın, soğanı ince şeritler halinde kesin ve shiitake mantarlarını ince dilimler halinde kesin.
Küçük bir yapışmaz tava alın, altını uygun miktarda zeytinyağı ile fırçalayın ve ardından pişirme kağıdı ile hizalayın.
Yumurtaları çırpın, un, kabartma tozu ve zeytinyağı ekleyin, iyice karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere süzün.
Küçük bir tavayı ocağa koyun ve en düşük ateşte çevirin.Doğru miktarda yumurta suyunu dökün, soğan parçalarını ve peyniri serpin ve doğru miktarda karabiber serpin, katılaşana kadar yavaşça kızartın.
1 ~ 2 yemek kaşığı yumurta suyu ekleyin ve arpacık soğanı ve domuz pastırması ekleyin.
Son olarak, shiitake mantar dilimlerini serpip kalan yumurta sosunu içine dökün ve kenarları katılaşmaya başlayana ve pişirme kağıdından kolayca ayrılıncaya kadar kızartın.Önce ısıyı kapatabilir, pişirme kağıdının iki zıt köşesini alıp pişmiş yumurtaları ısıya dayanıklı bir tabağa aktarabilirsiniz.
Küçük kızartma tavasının altını uygun miktarda yağla fırçalayarak fırın kağıdının üzerine fırınlanmış yumurtaları kaplayın, fırınlanmış yumurtaları tavaya kolayca dökün ve pişirme kağıdını çıkarın ve katılaşana kadar yavaşça kızartın.
Kızarmış yumurtalar daha sonra tabağa geri konur. Dış kabuğu hafif yanmış, içi yumuşak ve belirgindir ve çok lezzetlidir ~~~
Uygun büyüklükte kesin ve biraz domates sosuyla daldırın ... lezzetli ve besleyici bir fırın yumurtasıdır ^ _ ^ özellikle dumansız zeytinyağı bu pişirme yöntemi için çok uygundur :)
