Sonbahar ortası taze rüzgar ~ Mor Tatlı Patates Karlı Ay Pastası Matcha Karlı Ay Pastası - Yemeği
Matcha dolgusu: Soyulmuş maş çekirdeklerinin yarısı gece boyunca veya 5 saatten fazla suya batırılır, su dökülür, suyla durulanır ve süzülür. Yaklaşık iki bardak su dökün, en az fasulyelerin üzerini örtmesi gerekir, 10 dakika kaynatıp buharda pişirin Tencerenin kapağını açmayın ve soğumaya bırakın. Maş çekirdeklerinin yarısını suyla birlikte bir bez torbaya dökün ve suyu elle sıkarak kurutun. Bezin yoğunluğu daha ince olmalıdır. Maş fasulyesi hamurunu çıkarın ve preslenmiş maş fasulyesi ezmesi, beyaz şeker ve ayçiçek yağını ekmeğin içine koyun. makine.
Ekmek makinesi reçel (REÇEL) işlevini başlatın.Ekmek makinesi karıştırılıp yuvarlanırken, karıştırmaya yardımcı olmak için ısıya dayanıklı kauçuk bir spatula veya pirinç kaşığı kullanın.Ortada, dolguyu daha eşit hale getirmek için iki kez karıştırabilirsiniz. Ekmek makinesi son 5 ~ 6 dakikayı gösterene kadar bekleyin, üzerine matcha tozu serpin ve ekmek makinesi bitene kadar yavaşça karıştırın. Yeşil çay soğumaya hazır olduktan sonra streç filmle buzdolabına koyun.
Mor patates doldurma yöntemi: Pişmiş donmuş mor patates aldım, bu yüzden birkaç dakika buharda pişirin ve çıkarın, aldığınız mor patatesin durumuna göre değişir.Tamamen çiğse küçük parçalar halinde doğrayıp 30 dakika buharda pişirin. Çıkarın ve bir mutfak robotuna veya blendere dökün ve çırpılacak sütü kalın bir çamura ekleyin.Ayrıca önce buharda pişirip sıkabilir, ardından sütü ekleyip süzgeçle elemeden önce iyice karıştırabilirsiniz.
Bir seferde daha fazla mor patates dolgusu yapmak istiyorsanız, kızartmak için bir tencere kullanabilirsiniz.Küçük bir miktar yapmak isterseniz daha kolay hale getirmek için bir ekmek makinesi kullanabilirsiniz.Kısık ateşte karıştırarak karıştırılmış mor patates püresini dökün.Soğuk tavada kızartmaya başlayın ve şeker ekleyin Su buharlaşıp koyulaşınca tuzsuz tereyağını ilave edin, iterken direnç oluşana kadar karıştırmaya devam edin, tadına bakın ve mor patates dolgusu ile tencerenin yüzeyi ayrılıncaya kadar kızartın ve bitirdiniz. İyi mor tatlı patatesler serin tutulmalı ve ardından plastik ambalajla buzdolabına konulmalıdır.
Dış kabuğun yapılması: Önce tüm tozları, sütü, pudra şekeri, ayçiçek yağını karıştırın ve iyice karıştırın, sıvıyı dökün ve bir macun yapın.Küçük yumruların oluşması kaçınılmazdır ve sonra elekle iki kez süzün, bitmiş tadı daha iyi olur. titiz
Yüksek ateşte yaklaşık 30 dakika buharda pişirin, yemek çubuklarıyla yapışkan kalmayıncaya kadar buharda pişirin, çıkarıp yemek çubuklarıyla çabucak karıştırabilirsiniz. Pirinç topları çok yapışkan ve sıcak olduğu için yapışkan ve küçük hale gelecektir, bu yüzden sıcakken beklemeniz gerekir Plastik poşeti ellerinizle ovun
Pirinç topunu pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurmak için eldivenle kolayca yoğurun.Yeşil çay tozunu serpin ve homojen hale gelinceye kadar yoğurun.Orijinal pirinç topundan 180 g eşit şekilde karıştırılır.Yaklaşık 2 g yeşil çay tozu ve mor patates kabuğu ilave etme yöntemi benzerdir. Mor patates püresi, mor patates püresini yaptığımda, aynı miktarda orijinal mor tatlı patatesi bir kenara bırakmayı unuttum. Mor tatlı patates buz kabuğunun görünümü daha açık mordur, bu yüzden orijinal mor tatlı patatesten aynı miktarı bir kenara bırakmayı unutmayın. Renk daha iyi görünecek
Pürüzsüz hale gelinceye kadar plastik poşet içinde elle yoğurun.Mor patates kabuğudur.İki çeşit pirinç topları soğutulduğunda ve bir süre buzdolabında bekletildiğinde daha iyi olur.Hamur ve dolgular uzun şeritler halinde yuvarlanarak eşit parçalar halinde kesilir. Yuvarladıktan sonra 50 gr küçük ay keki kullandım.Cildin dolguya oranı cilt için 25 gr, dolgu için 20 gr.Daha fazla dolgu isterseniz cilt için 20 gr, dolgu için 20 gr olarak değiştirebilirsiniz.Ama oran daha zor ve kolay kırılır.
Önce tahtaya biraz pişmiş un serpin, ellerinizle deriyi düzleştirin veya taze tutma çantasına koyun ve bir çubukla düzleştirin. Çok ince yuvarlamanız gerekmiyorsa, dolguyu kaplanın ağzına koyun ve diğer baş parmağınıza bastırın Yukarı koyun ve altını sıkıca sarın.Alttaki fazla hamur, çok kalın ve yuvarlak olmayacak şekilde elle sıkıştırılabilir
Kalıba biraz pişmiş tozu serpin ve sonra fazlasını dökün. Buz kabuğunun kalıptan çıkarılması ve kalıbın içine yerleştirilmesi kolay olacaktır. Kalıbı eşit bir kuvvetle masaya bastırın, kenarına hafifçe vurun ve ay kekini yavaşça yukarı çekin. Kolayca düşürülür ve son olarak üzerindeki fazla tozu çıkarmak için yumuşak bir fırça kullanın.
Matcha Karlı Ay Pastası
Çok fazla dolgulu ve kibritli kar yüzeyli mor tatlı patates kar kabuğu ^^
