Mor Tatlı Patates Peynirli Tart - Yemeği
Mor tatlı patatesleri tencereye kesin ve buharda pişirin. Krem peynir, oda sıcaklığında yumuşatılır. Badem ununu, düşük glütenli unu ve süt tozunu eleyin ve bir kaseye tuz ve şekeri dökün.
Krema oda sıcaklığında yumuşatılır ve küçük küpler halinde kesilir, bir kaseye koyun ve karıştırmak için unu yoğurun, ardından yumurta sıvısını ilave edip hamur haline getirin.
Plastik sargı ile sarın ve 40-60 dakika buzdolabında bekletin.
Çıkardıktan sonra, her biri 18 ~ 20 gr.
Her küçük grubu düzleştirin ve tekne şeklindeki bir kalıba yerleştirin, hamuru ve kalıbı ellerinizle sıkıca bastırın ve bir çatalla hamurun içine delikler açın (pişirme sırasında genişlemeyecektir).
Fırın 170 dereceye kadar ısındığında, hamuru yaklaşık 5 ila 7 dakika pişirin (kenarları hafif altın rengindedir) ve sonra kullanmak üzere çıkarın.
Yumuşatılmış tereyağlı krema ve şekeri ekleyin ve ince ve pürüzsüz bir şekle getirin (yumuşatılmamışsa, dövmesi kolay değildir, ayrıca daha hızlı ısıtıp çırpabilirsiniz), mor patates püresini ekleyin ve eşit şekilde karıştırın.
Ardından yumurta sıvısı ekleyin ve iyice karıştırın.
Çırpılmış krema ekleyin ve iyice karıştırın.
Sıkma torbasına dökün ve dolguyu tapyoka üzerine sıkın. 140 derecede 20 dakika pişirin, sonra çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.
