Süslü makarnalardan biri: mor tatlı patates erikli topuz - Yemeği
Ilık suya şeker ve maya tozu ekleyin, iyice karıştırın ve 10 dakika bekletin.
Mor tatlı patates buharda pişirilir ve püre haline getirilir. 50 gr alın, 3/4 su bardağı çok amaçlı un ve 80 ml maya suyu ilave edin, pürüzsüz bir hamur haline getirin, üzerini kapatın ve ikiye katlayın.
Ayrıca hamuru yoğurup ikiye katlamak için bir bardak un alın ve 125 ml maya suyu ekleyin.
Hamuru orijinal boyutuna dönene kadar tekrar kuvvetlice yoğurun. Sonra bir şerit halinde ovalayın. Uygun boyutta kesin.
Yuvarladıktan sonra diskler halinde açın. İki rengi üst üste koyun, ortaya kırmızı fasulye ezmesini koyun ve beş parça kesin.
Kesiğin iki tarafını birbirine sıkıştırın ve sonra ayakta durması için içe doğru çevirin.
Ortasından sıkıştırın, biraz şekillendirin ve çörek kağıdının üzerine yerleştirin.
Buharlı pişiriciye boşaltın ve 30 dakika daha dinlendirin.Soğuk su buharlaşmaya başlar Su kaynadıktan sonra 10-12 dakika sayın.Isı kapattıktan sonra kapağı kaldırmadan birkaç dakika bekleyin.
