Ev yapımı tereyağlı kek - Yemeği
1. Yumurta beyazlarını ve sarılarını ayırın ve susuz bir leğene koyun. Yumurta beyazları çırpma teli ile dövülür, başlangıçta yavaş, ortada biraz daha hızlı, sonunda yavaştır.Yumurta beyazlarına üç defa 60 gr beyaz şeker eklenir. İlk defa köpürürken üçte biri, ikincisi ise Çırpılmış ancak işlenmemiş duruma üçte bir ekleyin ve son olarak doku göründüğünde şekerin son üçte birini ekleyin.Çırpma teli yumurta beyazından çekildiğinde, şekilde gösterildiği gibi iki küçük keskin köşe oluşur, bu da yumurta beyazının gönderildiğini kanıtlar Başardı.
2. Kalan malzemeleri karıştırın, sonunda unu ekleyin, bir elekten geçirin, elle karıştırın, şekilde gösterildiği gibi karıştırdıktan sonra karıştırmayın.
3. Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yumurta sarısı hamuruna koyun ve karıştırın. Yukarı aşağı karıştırmaya dikkat edin. Tavada kızartmada olduğu gibi hareket hızlıdır. Çok uzun süre karıştırmayın, yumurta beyazları köpürür.
4. Eşit şekilde karıştırın
5. Karıştırılmış hamuru kalan yumurta beyazlarına geri dökün, yine de yukarı aşağı karıştırın
6. Karıştırma başarılıdır, karıştırma nedeniyle hamurun içine giren kabarcık oluşumunu gidermek için sallayın
7. Kalıba koyun, pastayı 170 derece 45-50 dakika düzleştirin
8. Pişirme işlemi sırasında kekin iç sıcaklığı yükselecektir, bu nedenle piştikten hemen sonra fırından çıkarın, çalkalayın, ısıyı boşaltın, soğumasını bekleyin, kalıptan çıkarın ve krema ve meyvelerle süsleyin. Açık krema da denir. Hayvansal krema taze sütten çıkarılır Yapay bitkisel kremanın fiyatı iki katına çıkar, miktarı geçtiğinde yarı yarıya düşer.Bu nedenle piyasadaki hayvansal kremalı keklerin fiyatı düşük değildir.Umarım açıklamamla herkes Kendi yaptığınız lezzetli pastaları yiyebilirsiniz.
