1. Tamamı buzdolabında stoklanmış geniş bir malzeme koleksiyonu Yumurtaları yıkayın ve dağılmasına gerek yok. Yeşil biberleri parçalayın Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız kırmızı biberleri de koyabilirsiniz Kapari de iyi bir eşleşme
2. Erişte piştikten sonra soğuk suyla durulayın ve daha sonra kullanmak üzere suyu boşaltın.
3. Yağ ısıtıldıktan sonra yumurtaları çırpın, spatula ile dağıtın, yumurtalar piştikten sonra yeşil biber ve diğer sebzeleri ekleyin ve uygun miktarda tuz ekleyin, tuz normalden biraz daha fazladır.
4. Pişmiş erişteleri tekrar koyun, renklendirmek ve tat vermek için doğru miktarda hafif soya sosunu dökün, eşit şekilde kızartın, önce bir kaşık sirke koyun ve iyice karıştırın.
5. Kızartıldığında muhtemelen bu renk, en güzeli