Kızılcık Reçeli Pirzola - Yemeği
"Tatlı yaban mersini dolgusu ve ipeksi çikolata ile birleştiğinde eşsiz ekmek aromasına sahip tatlı ve ekşi reçel kesinlikle sizi övgü dolu yapacak!" Malzemeler
- Yüksek glütenli un 240 gram
- süt tozu 10 gram
- tuz 2,5 g
- Pudra şekeri 45 gram
- Bütün yumurta 25 gram
- Kuru maya 5 gram
- Süt 120 g
- Tereyağı 30 g
- Tereyağı 40 gram
- Pudra şekeri 25 gram
- Orta toz 10 gram
- nişasta 7 gram
- süt tozu 7 gram
- Yaban mersini 20 gram
- çilek reçeli Doğru miktar
- Beyaz çikolata Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Hamura tereyağı dışındaki hamur malzemelerini karıştırdıktan sonra
-
2 Tereyağı ekleyin ve hamur gerilinceye ve kırılması kolay olmayan bir film oluşana kadar karıştırın. İlk fermantasyon için
-
3 Hamur mayalanırken dolguyu yapın: önce 25 gram pudra şekere 40 gram tereyağı ekleyin ve tereyağı kabarana kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın
-
4 Malzemelere 10 gram toz, 7 gram nişasta, 7 gram süt tozu, 20 gram kızılcık (doğranmış kızılcık) ekleyin
-
5 Malzemeleri eşit şekilde karıştırın
-
6 Mayalanmış hamuru çıkarın ve havalandırın, 7 eşit parçaya bölün, üzerini streç filmle örtün ve yuvarladıktan sonra 15 dakika bekletin.
-
7 Bir hamur alıp dil şeklinde yuvarlayın, üzerine dolguyu koyun ve kaşığın arkasına eşit şekilde yayın.
-
8 Sonra yuvarlayın, yuvarladıktan sonra ağzı kapatın ve bir şerit halinde ovalayın.
-
9 Uzun şeritleri ağzı aşağı gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin ve ikincil fermantasyon için fırına koyun
-
10 Yüzeye yumurta sıvısı sürün ve üç sıra reçeli sıkın. 175 derece ısıtılmış fırına yaklaşık 18 dakika koyun.Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın, eritilmiş beyaz çikolatayı sıkın!
İpuçları
Öğrenin ve Yiyin: 1. Reçeli sıkarken çok fazla sıkmayın, pişirme sırasında kayacaktır veya bir bıçak kullanarak ekmeğin üzerine hafifçe bir iz çizecektir, reçel kolayca kaymayacaktır. 2. Son dekorasyonda pudra şekeri de kullanılabilir. Uygun miktarda pudra şekeri alın ve biraz kaynamış su ekleyin, eritin ve bir macun haline getirin. malzeme: 240 gr yüksek glutenli un, 10 gr süt tozu, 2.5 gr tuz, 45 gr pudra şekeri, 25 gr tam yumurta, 5 gr kuru maya, 120 gr süt, 30 gr tereyağı Dolgu malzemesi: 40 gram A tereyağı 25 gram ince şeker B orta boy toz 10g nişasta 7g süt tozu 7g kızılcık 20g Dekorasyon: çilek reçeli, beyaz çikolata Kızarmış balık biftek
önceki
