Çörekler güzel görünüyor, hepsi katlanmış domuz çöreklerinde - Yemeği
Dediği gibi: Buharda pişirilmiş çörekler indirimde değil lezzetlidir. Ama Shuangshuang şunu söylemek istedi: Çörekler çok güzel, hepsi katlanmış. Topuz kıvrımları her ikisi için de en zahmetli sorundur çünkü çimdikleme konusunda iyi görünmüyorum! Çok fazla video izledim ve sıkıştırmanın kolay olduğunu ve bunu kendi başıma yapmanın zor olduğunu gördüm. O zamandan beri, kendimi ancak bu şekilde rahatlatabiliyorum - çörekler lezzetli, indirimli değil. Bugün süper basit ama lezzetli bir domuz doldurma yöntemi tanıtacağım, iyi sıkmayan çocuk ayakkabıları, gelip yüzünüze geri getirip getiremeyeceğinizi görmelisiniz, buna bağlı! Bazı çocuk ayakkabıları çantamın güzel göründüğünü söyledi Aslında en güzellerinden birini seçip aydınlık yere koydum! Bugünün çöreği dolması, diğer sebzelerle karıştırılmayan saf köfte. Pek çok yiyeceğin kıyma kullanması gerekir Kıyılmış eti daha lezzetli hale getirmek için sadece zekice baharatlama gerekmez, aynı zamanda en önemli şey malzemelerin ve suyun karıştırılmasıdır. Bugünün çörekler ve kıyma, taze soğan suyu, zencefil ve Çin biberi ile karıştırılır, bu sadece lezzeti arttırmak ve tuhaf kokuyu gidermekle kalmaz, aynı zamanda domuz dolgusunu yumuşak ve yumuşak hale getirir! Suyu karıştırmak da beceriklidir, aynı yönde karıştırdığınızdan emin olun, eti asla iki yönde ileri geri karıştırmayın. Tek yönde karıştırın, dolgu çok "taslak" olacaktır. Karıştırma, etin içindeki hücrelerin bir kısmını parçalayarak proteini serbest bırakabilir, proteinin jelleşmesini güçlendirebilir ve et dolgusunun kümelenmesini sağlayabilir. Her iki yönde de kırbaçlanırsa, dokunun oluşturulması zor olacak ve su emilimi büyük ölçüde azalacaktır. Aynı zamanda, ileri geri karıştırmak, yeni oluşan jel proteinini kolayca yok edebilir, et dolgusunun viskozitesini zayıflatabilir, gruplama gücünü zayıflatabilir ve tadı sert ve çiğneme yapmaz hale getirebilir. un 300 gram Ilık su 180 gram Maya 2 gram Domuz göbeği Doğru miktar Besleme suyu Doğru miktar soya sosu Doğru miktar tuz Doğru miktar Beyaz biber Doğru miktar Şeker Doğru miktar
Aşama 1
Maya tozunu çözmek için ılık su, unu ekleyin ve bir hamur haline getirin. Mayalanmaya bırakın.
Adım 2
Domuz eti dolgusunu alın ve bıçakla püre haline getirin. (Domuz eti dolgusu zamandan tasarruf etmek için kullanılır, domuz etini kendiniz kullanmak daha iyidir)
Aşama 3
Doğranmış eti bir leğene koyun, tuz, hafif soya sosu, beyaz biber ve biraz şeker (tadı iyileştirmek için) ekleyin.
4. adım
Yeşil soğan, zencefil ve Çin biberi sıcak suyla kokulandırılır ve soğuduktan sonra yeşil soğanı ve zencefili süzün. Malzemeleri yavaşça domuz dolgusuna karıştırın.
Adım 5
Karıştırırken tek yönde karıştırdığınızdan emin olun, et yapışkanlaşana ve çırpılıncaya kadar su kademeli olarak ekleyin. (Zahmetten kurtulmak için kullandığım pişirme makinesi) Bitmiş domuz dolgusu çok yapışkan ve çok yumuşak.
6. Adım
Hamuru çıkarın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
7. Adım
Uygun büyüklükte bir erişte içine bölün. Basın.
8. Adım
Kalın orta ve ince kenarlı bir topuz haline getirin.
9. Adım
Bir çörek sargısı alın ve etle doldurun.
10. adım
Sağ elinizin başparmağı ve işaret parmağıyla topuz derisini sıkıştırın, kıvrımları tek tek istifleyin ve hamuru kıstırıp çekerken bastırın. Tek tek yoğurun. Nihayet kapandı.
11. adım
Tek tek sarın ve 15 dakika dinlendirin.
Adım 1/2
Buharlı pişiriciye yeterince su koyun, tekerleği yağla buharlayın veya suya batırılmış buharlı bir bez koyun ve çörekler koyun. Fermantasyondan sonra çöreklerin birbirine yapışması için yeterince boşluk bırakın. Çöreklerin büyüklüğüne göre ateşi açın, 10-15 dakika buharda pişirin, ocağı kapatın ve 5 dakika pişirin ve kapağı açın.
