Malzemeler
un
500 g
Kıyma
300 gram
Shiitake
200 g
Frenk soğanı
30 g
Aksesuarlar: Susam yağı, doğru miktarda tuz, doğru miktarda yeşil soğan, doğru miktarda soya sosu, doğru miktarda tatlı erişte sosu, doğru miktarda beş baharat tozu, doğru miktarda maya 3 g
Mantarlı büyük etli çörekler nasıl yapılır 1 Et ve taze mantarları hazırlayın.
2 Eti kıyma haline getirmek için bir blender kullanın.
3 Shiitake mantarlarını yıkayın ve doğrayın.
4 Pırasa yıkayın ve ince ince doğrayın.
5 Ete kıyılmış yeşil soğan ve zencefil ekleyin
6 Soya sosu, susam yağı, tuz, tatlı şehriye sosu, beş baharat tozu ekleyin.
7 İyice karıştırdıktan sonra, sertleşene kadar tek yönde çırpın. [Dolguların yumuşak ve sulu olması için bu önemli bir adımdır]
8 Et dolgusuna shiitake mantarları ekleyin.
9 İyice karıştırdıktan sonra frenk soğanı ekleyin. Mantar dolgusuna eşit şekilde karıştırın.
10 Önceden unu doğru miktarda su ve mayaya ekleyin ve büyüklüğünün 2 katı kadar fermente edin.
11 Mayalanmış hamur. Havayı dışarıda bırakın ve tek tip büyüklükte küçük hamurlara bölün.
12 Küçük bir hamur alın ve ortası kalın, çevresi ince bir hamur haline getirin.
13 Dolguyu koyun.
14 Başparmak hamuru destekler ve işaret parmağı eşit şekilde kıvrılmaya başlar. Çörek yap.
15 Her şeyi sardıktan sonra 15 dakikaya bırakın.
16 Su kaynadıktan 15 dakika sonra, buharda pişirilmiş çörekler buharda pişirilmiş
175 dakika boyunca ısıyı ve buharı kapatın.
-
- Tavada Kızartılmış Taze Sarımsaklı Acı Kabak
-
- Soslu kızarmış marul
-
- Ricotta Peynirli Kek
-
- Mapo Tofu
-
- Sebze ve tuzlu yiyecekler
-
- Bamya ile Çırpılmış Yumurta
-
- Koz helvası
-
- Rendelenmiş havuçlu domuz eti
-
- Kıyılmış domuz eti ve lahana ile Tofu
-
- Patatesli Kızarmış Domuz Eti
-
- Havuçlu omlet
-
- Esmer şeker püresi pirinç keki
