Malzemeler
ot sazan
800 g
Bambu kış çekimleri
300 gram
Shiitake
100 gram
kırmızı biber
3
Aksesuarlar: yağ 10ml tuz 8g pirinç şarabı 15ml soya sosu 5ml zencefil 10g kişniş 15g
Kış bambu filizleri ile balık kavurma yöntemi 1 Ot sazan, yıkayın, başını ve kuyruğunu çıkarın ve iç organları çıkarın, parçalara ayırın, tuz, yağ, soya sosu ve pirinç şarabını 15 dakika marine etmek için ekleyin; Not: 800 gram, balık ağırlığı değil, kesim ağırlığı . Büyük bir balık aldım ve birkaç yemek pişirdim.
2 Kabuklu kış bambu filizi, dilimlenmiş, suda kaynatılmış, beyazlatılmış, süzülmüş ve bir kenara bırakılmıştır; Not: Beyazlatılmış kış bambu filizleri acıyı giderebilir.
3 Tavayı ısıtın, yağı dökün, marine edilmiş balık parçalarını ekleyin, rendelenmiş zencefili ekleyin ve orta ateşte kızartın, diğer tarafı hafif sarı çevirin ve kızartmaya devam edin;
4 Yıkanmış ve dilimlenmiş shiitake mantarlarını ekleyin;
5 Kesilmiş kırmızı biberi tekrar koyun;
6 Haşlanmış ve suyu süzülmüş kış bambu filizlerini koyun;
7 Kızartmak için tuz, soya sosu ve pirinç şarabı ekleyin; Not: Pirinç şarabı su eklemeden ekleyin.
8 Doğranmış kişnişi ekleyin, bir kapakla kapatın ve suyu kuruyana kadar pişirin.
-
- Erişte Köfte
-
- Ispanaklı Çırpılmış Yumurta
-
- Yoğurtta çözünür fasulye
-
- Maş fasulyeli turta
-
- Balkabağı topu
-
- Mantar Tecavüzü
-
- Shiitake Mantarlı Domuz Çörek
-
- Taze Soğanlı Tavada Kızartılmış Balık
-
- Tavada Kızartılmış Taze Sarımsaklı Acı Kabak
-
- Soslu kızarmış marul
-
- Ricotta Peynirli Kek
-
- Mapo Tofu
