Havuçlu Tortilla - Yemeği
1. Un, mısır unu, şeker, kabartma tozu karıştırın, çözünmesi için suya maya ekleyin, unun içine dökün ve orta sertlikte bir hamurda yoğurun ve prova için sıcak bir yere koyun.
2. Beyaz turpu dilimleyin, birkaç kez doğrayın, çok ezmeyin, biraz tuz ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika marine edin
3. Şehriye sıcak suyla ıslatın, marine edilmiş beyaz turpu kurutun, şehriyeyi su kontrolü altında doğrayın, küçük deniz pirincini yıkayıp kurulayın, biraz tuz, istiridye sosu, salata yağı, susam yağı, tadına göre on üç baharat ekleyin İyice karıştırın.
4. Hazırlanan hamuru eşit şekilde yoğurun ve havalandırın, 10 dakika gevşetin, ardından yaklaşık 50 gramlık küçük bir porsiyon halinde çekin ve dört tarafı ince kenarlı kalın bir kabuk haline getirin.
5. Dolguları paketleyin, biraz bastırın, tavaya biraz yağ koyun ve turtayı koyun
6. Bir tarafı altın sarısı olana kadar küçük bir ateşte pişirin, sonra ters çevirin, her iki tarafı da altın olur.
