g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Havuçlu Burger - Yemeği

Malzemeler

Yüksek fan

250 g

havuç suyu

135 g

Yumurta

1 parça

Beyaz şeker

20 g

tuz

Maya

Tereyağı

20 g

Takviyeler: Domuz eti bonfile, doğru miktarda Koke Yibai turşusu, doğru miktarda marul, doğru miktarda salata sosu

Havuç çiçeği şeklinde burger uygulaması 1 Havuç suyunu sıkın ve erişteleri havuç suyuyla karıştırın.

2 Erişte yapmak için yağ yöntemini kullandıktan sonra, pişirme makinesini kullanıyorum, bu nedenle sıkıcı manuel çalışma, film çekilinceye kadar atlanır.

3 Hamuru mayalamak için sıcak bir yere koyun ve büyüklüğünün iki katı kadar mayalayın.

4 Fermantasyon tamamlandıktan sonra egzoz gazına basın ve hamuru 6 veya 8 boyuta ayırın, üzerini streç filmle örtün ve 15-20 dakika bekletin. (Şahsen 6 porsiyon gibi)

5 Bir hamur alın ve oklava ile dikdörtgen şeklinde açın.

6 Sonra tekrar sarın ve bağlantıyı sıkıştırın

7 Haddelenmiş hamur çubuğunu uzun bir şerit halinde ovalayın. Bir daire içinde, yaklaşık 4-5 çiçek yavaşça çekin.

8 Şekillendirme tamamlandıktan sonra fırın tepsisine koyun.

9 İkincil fermantasyon için pişirme kabını fırına koyun Fırına bir kase su koyabilir veya nemi bir süre sonra bir leğen su içinde tutabilirsiniz. İkinci atış tamamlandıktan sonra, yüzeye yumurta akı sıvısı sürün ve üzerine beyaz susam serpin.

10 Fırını 20 dakika 170 derecede önceden ısıtın. (Bu sefer sadece referans içindir, sık sık bakabilirsiniz, havucun rengi koyu renktedir, daha sonra iyi görünmeyecektir!)

11 Turşuyu soğutun, suyla iyice karıştırın. Domuz eti bonfile alınıp dilimlenir ve her iki tarafta tadı kolay baklava desenli desenler kullanılır.

12 Eti boyaya koyun ve bir gece marine edin.

13 Marine edilmiş eti çıkarın, nemi emmesi için bir kağıt havlu üzerine koyun, tavaya yağı koyun, domuz etini koyun ve her iki tarafını da pişirin.

14 Hamburger daha lezzetli bir tada sahip olması için fırında yeniden ısıtılır ve daha sonra bir bıçakla ortadan kesilebilir.

15 Marulu yıkayın, nemi kontrol edin, ekmeğin üzerine yayın ve üstüne bir domuz pirzolası koyun. Domuz etinin üzerine salata sosu veya ketçap sıkın, yemeye hazır olun!