g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mao Xuewang - Yemeği

70 yıl önce, Shapingba, Ciqikou Antik Kenti Su İskelesi'nde Wang soyadında bir kasap vardı ve et satışlarından elde edilen sakatatları her gün düşük fiyatlarla tedavi ediyordu. Wangın gelini Zhang bunun üzücü olduğunu hissetti, bu yüzden sokakta sakatat çorbası satan, çorba yapmak için domuz eti eti, domuz kemiği ve bezelye kullanan, domuz ciğer yaprakları, yağlı bağırsaklar, zencefil, biber ve şarap pişirip küçük bir ateşte pişiren bir durak vardı. Tadı çok güzel. Zhang, şans eseri, sakatat çorbasına taze domuz kanı koydu ve kan ne kadar çok kaynatılırsa, o kadar yumuşak ve tadı o kadar lezzetli olduğunu gördü. Bu yemek Shengxuewang ile pişirilir ve yenir, bu nedenle Maoxuewang olarak adlandırılmıştır. İnek panjuru 200 g Kalamar 150 gram Öğle yemeği eti 100 gram Ördek kanı 1 kutu Bin sayfa tofu 1 kutu Yabani mantar Doğru miktar Geniş toz Doğru miktar Soya peyniri Doğru miktar sebzeler Doğru miktar Lotus kök dilimleri Doğru miktar Yeşil soğan sarımsak zencefil Doğru miktar Doubanjiang Doğru miktar Kaot Biber Doğru miktar kırmızı biber Doğru miktar

Kalamar uzun şeritler halinde değiştirilir (çiçek bıçağı alınır ve değiştirilir) ve kıl göbeği büyük parçalara ayrılır.

Öğle yemeği eti, bin sayfalık soya peyniri, dilimlenmiş ördek kanı

Fasulye kabuğu, nilüfer kökü dilimleri, geniş erişte, yabani mantar

sebzeler

Biber, Kaot Biber, Fasulye Ezmesi

Yeşil soğan, zencefil, sarımsak

Yağı tencereye koyun ve kırmızı biberleri kızartın ve bir ses çıkartın (cızırtılı lala sesi)

Soğan, zencefil, sarımsak, fasulye ezmesi, acı biber ekleyin, karıştırın

Donggu soya sosu ve tavuk özüne 1,5 kg su (içeriğinize bağlı olarak) ekleyin (baharatın tuzlu olmadığını unutmayın)

Bulaşıkları sipariş edin (bulaşıkların olgunluğuna göre)

Tabağın altındaki haşlanmış sebze matını kurtarın (pişmiş kalamar ve dana taraklarını ve öğle yemeğini tencerede bırakın ve orijinal çorbayı kurtarılan sebzeye ekleyin) ve sarımsak serpin. Tencerede yağı biraz yakın, biberi ve Chaotian biberini ekleyin (bu sefer hızlı olmalı, dönüp aşağı indikten sonra sarımsağın üzerine dökün) ve kişniş serpin.